Rammaru

Una extensión del aclamado Sushi Rinda, también ubicado en la zona de Fudomae en Meguro, este local está diseñado para ofrecer a los jóvenes aspirantes a sushi la oportunidad de demostrar su talento. Por eso, el chef a cargo, un joven llamado Yukichika Shimazu, ¡tiene solo 25 años! La energía y entusiasmo de este joven chef son palpables, creando un ambiente vibrante. Su método para cocinar el arroz implica aplicar presión para mantener la humedad en los granos, logrando que las camas de arroz se mantengan perfectamente unidas. En cuanto a los ingredientes, Rammaru se beneficia de las conexiones de su prestigioso restaurante hermano, recibiendo gran parte de su pescado directamente de los puertos. El menú de bebidas también tiene un toque único: un jugo de mandarina de Uwajima elaborado en la casa de campo del propietario. Para aquellos que prefieren algo con más alcohol, también hay una amplia selección de sake, champán y vinos. Es probable que algún día veas el nombre de Shimazu-san brillando en las famosas calles de Ginza, así que aprovecha la oportunidad de verlo en su fase formativa mientras aún puedes.