Robata Yaki Hajime

Robata Yaki Hajime es un restaurante galardonado ubicado en el corazón de Oita, específicamente en Chūōmachi, en el edificio Shibata-ya. Este establecimiento se especializa en robatayaki, una técnica culinaria japonesa que utiliza parrillas de carbón para cocinar una variedad de platos. Entre las delicias que se pueden disfrutar aquí se encuentran las edamame a la parrilla, un surtido de verduras, y platos de pollo, así como mariscos frescos como vieiras y sazae. El ambiente en Robata Yaki Hajime es acogedor y relajado, con un diseño interior que presenta un mostrador en forma de U y cómodos sofás. La entrada discreta del restaurante añade un toque de exclusividad, mientras que el espacioso interior permite disfrutar de una experiencia gastronómica tranquila. El chef y propietario del restaurante, en sus 30 años, tiene un profundo respeto por la naturaleza, lo que se refleja en su selección de ingredientes locales de la más alta calidad, como el arroz Hinohikari de Yufu y los mariscos de Himeshima y Saiki. Además, el restaurante ofrece una selección de sake de todo el país, complementando perfectamente los sabores de sus platos. El servicio es otro de los puntos destacados, ya que el personal no solo es amigable y sociable, sino que también prepara la comida frente a los clientes, brindando una experiencia culinaria interactiva y única. Robata Yaki Hajime es el lugar ideal para quienes buscan disfrutar de la auténtica cocina robatayaki en un entorno cálido y acogedor.