Ryu

Ryu es un restaurante especializado en la cocina motsu-nabe, ubicado en el tranquilo barrio de Shinnezukamachi, Toyama. Este establecimiento es conocido por su estilo Hakata de hot pot, centrado en el uso de intestinos de res, ofreciendo una experiencia culinaria única y auténtica. En Ryu, los comensales pueden disfrutar de una variedad de platos al estilo izakaya, como lengua de res con pimienta yuzu, basashi (carne de caballo cruda), y mentaiko tamagoyaki. Además, se destacan opciones innovadoras como la ensalada de aguacate y tofu con aderezo de sésamo y las vísceras de wagyu a la parrilla con miso picante. El ambiente del restaurante es animado y perfecto para grupos grandes, con un total de 52 asientos, incluidos 8 salones privados. Aunque el acceso en transporte público no es muy conveniente, se recomienda llegar en taxi o coche para disfrutar de una velada relajada y ligeramente alejada de las rutas turísticas habituales. Ryu también ofrece un sistema de pedidos desde el teléfono y una amplia selección de Imo Shochu, lo que lo convierte en un destino ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica completa y diferente. Las reservas son recomendadas debido a su popularidad.