Shigeru

Shigeru es un restaurante galardonado ubicado en el corazón de Kochi, específicamente en 2-chōme-2-8 Harimayachō. Este establecimiento es conocido por su innovadora fusión de cocina china y estilo de bar español, ofreciendo una experiencia culinaria única que deleita a los paladares más exigentes. El menú de Shigeru es una celebración de sabores y texturas, destacando platos emblemáticos como el Mapo Tofu, el salteado de carne de Tosa Akaushi, el arroz frito con lechuga y el cerdo agridulce con vinagre negro. Además, los comensales pueden disfrutar de creaciones originales como los rollitos de primavera con trufa y el calamar frito con salsa de soja. El ambiente del restaurante es sofisticado y acogedor, con una iluminación tenue que invita a relajarse. La disposición del espacio incluye un pequeño mostrador y tres mesas, lo que garantiza una experiencia íntima y personalizada. El personal es atento y se asegura de que cada detalle esté cuidado, desde el suministro de platos adicionales hasta la reposición de bebidas. Shigeru también es famoso por sus maridajes de vino, incluyendo opciones como el vino naranja y el vino Shaoxing, y organiza eventos enológicos que enriquecen la experiencia gastronómica. El restaurante ha sido reconocido en la guía Gault & Millau 2020, lo que refleja su compromiso con la excelencia culinaria. El propietario de Shigeru, además de ser un experto en vinos, ha creado un espacio donde la creatividad y la calidad se unen para ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable en Kochi.