Soukaen

Ubicado en el tranquilo barrio de Kuwanoyama en Hofu, Soukaen es un restaurante que celebra la esencia de la cocina japonesa con un enfoque especial en el kaiseki y los platos de pike conger. Este establecimiento ofrece una experiencia culinaria que destaca por su elegancia y serenidad, complementada por un hermoso jardin tradicional que invita a la relajacion. En Soukaen, la atencion al detalle es primordial, especialmente en la preparacion de sus platos de pike conger. Los huesos se retiran cuidadosamente a mano para crear sashimi de pike conger, mientras que otros metodos de coccion incluyen nigiri, frito y shabu. Durante el invierno, el restaurante deleita a sus comensales con platos de temporada como el ayu y el fugu. El servicio en Soukaen es atento y elegante, ofreciendo una experiencia personalizada para ocasiones especiales como el okuizome. Ademas, el restaurante cuenta con salas privadas ideales para celebraciones intimas. Accesible desde la salida Minato de la estacion de Hofu, Soukaen se encuentra en un callejon residencial, lo que lo convierte en un refugio perfecto para quienes buscan una experiencia gastronomica autentica y tranquila. Tambien ofrece la posibilidad de enviar pike conger shabu como regalo, ampliando asi su oferta culinaria mas alla de las paredes del restaurante.