Sumibi Kappou Suzunone

Sumibi Kappou Suzunone es un restaurante galardonado ubicado en el segundo piso de Kumahachi Nagaya en Kumamoto, Japon. Este establecimiento se especializa en la cocina japonesa, con un enfoque particular en mariscos y platos al estilo izakaya. Entre sus platos destacados se encuentran el sashimi de higado de caballo, chawanmushi, sawara, hokki-gai, tempura de ayu joven, dobin mushi de setas matsutake y tortuga de caparazon blando a la parrilla. El restaurante ofrece una experiencia culinaria unica gracias a su tecnica de asado al carbon, que realza el aroma y el sabor de los ingredientes. La carta tambien incluye platos de temporada como la ensalada de miso blanco con caqui y nueces de gingko fritas, ademas de un surtido de sashimi con anguila de conger y pulpo. El ambiente es compacto y relajante, con un interior limpio y una cocina abierta que permite a los comensales observar al chef en accion. Es un lugar ideal tanto para cenar solo como para ocasiones especiales. La atencion al cliente es amigable, con personal que ofrece explicaciones detalladas sobre las bebidas, aunque el servicio puede ser pausado debido a la meticulosa preparacion de los platos. Sumibi Kappou Suzunone es dirigido por una pareja, con el chef a cargo de la preparacion de los platos. El restaurante tambien es conocido por ofrecer marcas de alcohol raras y bebidas caseras, siendo adecuado para celebraciones y aniversarios.