Tanya Matabee

Tanya Matabee es un restaurante galardonado ubicado en el animado barrio de Tenmonkan, en Kagoshima. Este establecimiento es conocido por ser el primer izakaya especializado en lengua de res en Japon, ofreciendo una experiencia culinaria unica que ha perdurado por cerca de 70 anos. El restaurante se especializa en Gyutan, o lengua de res, y ofrece una variedad de platos que incluyen brochetas de higado, utero y esparragos. Los comensales tambien pueden disfrutar de refrescantes pepinos y col como limpiadores de paladar, junto con una seleccion premium de sake japones. Las tecnicas culinarias de Tanya Matabee son igualmente destacables, utilizando un metodo unico de salado sobre una tabla de madera y asando las brochetas a un punto medio. El ambiente del restaurante es acogedor y familiar, con un espacio limitado a una barra con capacidad para unas 20 personas. El servicio es personalizado, con un enfoque en las preferencias de los huespedes, y se ofrecen toallas calientes (oshibori) para mayor comodidad. Tanya Matabee es dirigido actualmente por un anfitrion de tercera generacion, mientras que el propietario de cuarta generacion es un entusiasta del sake, asegurando asi que la tradicion y la innovacion coexistan armoniosamente en cada visita.