Tempura Kuruma

Tempura Kuruma es un restaurante galardonado ubicado en Tatebayashi, Gunma, que se especializa en la delicada y exquisita cocina de tempura. Este establecimiento es conocido por utilizar ingredientes de temporada, principalmente del mercado de Toyosu, para crear platos emblemáticos como el kuruma ebi (langostino), el pike conger y el conger eel. El chef Tomoya Kurumazaki, nacido en Tatebayashi en 1979, dirige el restaurante junto a su socio, ofreciendo una experiencia gastronómica personal y única. Con una formación culinaria en Saitama y experiencia en el grupo "Tenichi", Kurumazaki ha perfeccionado una técnica de cocción sustractiva que resalta los sabores naturales de los ingredientes, utilizando aceite de sésamo blanco puro para freír, lo que garantiza una tempura ligera y delicada. El ambiente del restaurante es sofisticado, con un interior recientemente renovado que cuenta con ocho asientos en el mostrador y dos salas privadas. La calidez de la madera y el fresco aroma del lugar crean una atmósfera acogedora y relajante. Tempura Kuruma se encuentra a unos 15 minutos en taxi desde la estación de Tatebayashi, lo que facilita su acceso. Además, el restaurante opera solo con reservas, asegurando la frescura de sus ingredientes. Ha sido reconocido con el Tabelog Award Bronze en 2025 y 2026, y figura entre los 100 mejores restaurantes de tempura en 2022, 2023 y 2025.