Tokuzomaru Shimoda

La soleada y refrescante ciudad costera de Shimoda ya atrae a multitudes con varias atracciones: surfistas desafiando las olas en la playa de Shirahama, familias relajándose en la suave arena blanca y buceadores explorando los vibrantes arrecifes de coral y la vida marina en la Isla Mikimoto. Con la llegada de Tokuzomaru Shimoda en 1998 —la última incorporación de Amimoto Tokuzomaru en Inatori— la ciudad gana otra razón convincente para visitar. Al observar la fachada, donde se monta un enorme pez de madera tridimensional, es fácil ver dónde se centra Tokuzomaru Shimoda. El restaurante original, establecido en 1971 en el puerto pesquero de Inatori, tiene sus raíces en los inicios de Amimoto como mayorista en 1926. Sus más de 90 años de historia se reflejan en el lugar, que comparte la misma misión de compartir las delicias de los pescadores locales de Izu con un público más amplio. El menú está ligado a la especialidad de la tienda: besugo rojo cocido en un caldo tradicional, junto con una variedad de otras ofertas de mariscos, incluyendo capturas preciadas como la langosta espinosa. El diseño tranquilo e inspirado en la historia refleja la rica herencia del restaurante y los sabores locales frescos y contundentes que definen sus platos. Hay asientos al estilo occidental y tatami tradicional disponibles, para que tanto locales como visitantes puedan elegir cómo desean disfrutar de sus comidas. En el primer piso, la marca opera como una tienda de souvenirs de mariscos.