Tsuzumi

Tsuzumi es un restaurante galardonado ubicado en Saijo, Ehime, conocido por su exquisita cocina japonesa y sus innovadores kushi-age, o brochetas fritas. Este establecimiento destaca por su enfoque en ingredientes frescos y técnicas de fritura profunda que realzan los sabores naturales de cada plato. Entre sus especialidades, se encuentran el carpaccio de besugo con aderezo de cebolla casero, chikuzen-ni, un plato de verduras guisadas, y el tofu alto en proteínas con salsa de soboro de pollo. Los comensales también pueden disfrutar de un bol de arroz con mariscos y konjac frito, platos que reflejan la diversidad y riqueza de la cocina japonesa. El ambiente en Tsuzumi es acogedor y elegante, con un interior moderno de temática negra y habitaciones privadas donde se requiere quitarse los zapatos, lo que añade un toque tradicional a la experiencia. Además, cuenta con un amplio estacionamiento, lo que facilita el acceso a los visitantes. El personal es amable y servicial, y se recomienda hacer reservaciones debido a la popularidad del lugar. Tsuzumi es una opción ideal tanto para vegetarianos como para pescetarianos, gracias a su menú centrado en vegetales y opciones saludables que no son excesivamente carnosas.