Unaichi

Descubre la esencia de la cocina Unagi al estilo Kanto en Una Ichi, situado en los tranquilos paisajes de Shimada, Shizuoka. Este restaurante es famoso por sus meticulosos métodos de preparación, elevando los platos de anguila a un nuevo nivel. Aquí, los chefs hábilmente cuecen al vapor antes de asar la anguila, preservando su ternura natural y enriqueciendo su perfil de sabor. Su plato 'Unaju', que consiste en anguila cubierta con un delicioso glaseado de soja servido sobre una cama de arroz, encapsula el corazón de los sabores auténticos japoneses. Ubicado convenientemente en Shimada, Una Ichi recibe a sus huéspedes en un acogedor interior adornado con elementos tradicionales japoneses. Desde asientos de tatami hasta su decoración minimalista de madera, el ambiente invita a momentos de calma e intimidad gastronómica, perfectamente acompañados por sus platos emblemáticos. Una de las ofertas destacadas en Una Ichi es el 'Kimowasa', una armoniosa mezcla de hígado de anguila hervido nadando en un caldo frío infusionado con wasabi, un testimonio de sus innovadores giros en las recetas clásicas. Los visitantes elogian constantemente el servicio amable, que mejora la experiencia gastronómica general sin eclipsar los sabores. Ya sea para una reunión familiar o una cena en solitario, Una Ichi promete un viaje inolvidable al mundo del unagi.