Unagi Towada

Unagi Towada es un restaurante galardonado ubicado en el corazón de Kawaguchi, Saitama, a solo cinco minutos a pie de la estación de Kawaguchi. Con más de 70 años de historia, este establecimiento es un referente en la cocina japonesa, especializado en Unagi (anguila) y yakitori (brochetas de pollo a la parrilla). El menú de Unagi Towada destaca por sus platos de anguila como el Unaju, que consiste en anguila a la parrilla sobre arroz, y el Shirayaki, una anguila a la parrilla sin salsa. La técnica de asado al carbón le confiere a la anguila un aroma ahumado y una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Además, los comensales pueden disfrutar de una variedad de aperitivos como gelatina de anguila y lenguado frito envuelto en hojas de shiso. El ambiente del restaurante recuerda a un ryotei tradicional, con un interior de estilo japonés que ofrece un entorno tranquilo y relajante. Los comensales pueden optar por salas privadas para disfrutar de comidas por curso o elegir mesas junto a la ventana con vistas al jardín. El servicio en Unagi Towada es excepcional, con un personal atento que asegura una experiencia gastronómica placentera. Se recomienda hacer reservaciones para evitar tiempos de espera. El restaurante también se adapta a las tendencias modernas, manteniendo una presencia en línea para facilitar el acceso a la información.