Uotsune Umegahana

Uotsune Umegahana es un restaurante galardonado ubicado en la pintoresca isla de Hakata, en la prefectura de Ehime. Este establecimiento es conocido por su exquisita oferta de sushi y mariscos, destacando por su enfoque en la cocina japonesa tradicional. Entre los platos más representativos se encuentran el sushi de tai, aburi sawara, vieiras, chutoro, conger eel, ika, sea urchin, salmon roe gunkan, tamago y rollo de calamar. Además, ofrece opciones como el Octopus Rice Gozen, que incluye pulpo frito y chawanmushi, y el Setouchi Sea Bream Gozen, con sashimi y pescado al vapor. El restaurante se encuentra en una colina con vistas al mar interior de Seto, ofreciendo una experiencia gastronómica única con un paisaje impresionante. Su interior es espacioso, con habitaciones privadas y salas de tatami al estilo japonés, lo que permite disfrutar de una comida en un ambiente íntimo y tradicional. El acceso a Uotsune Umegahana es sencillo a través de la Ruta 317, aunque los caminos son estrechos debido a su ubicación en la cima de una colina. El personal es amable y servicial, asegurando que cada visita sea memorable. Además, el restaurante cuenta con fotografías firmadas de celebridades que han aparecido en televisión, lo que añade un toque especial a la experiencia. Con su menú centrado en el pescado y mariscos, Uotsune Umegahana es ideal para quienes siguen una dieta pescetariana. La combinación de técnicas culinarias como el grillado, al vapor y frito, junto con ingredientes frescos, garantiza una experiencia culinaria auténtica y deliciosa.