Wan

Ubicado en el corazón de Miyakojima, Okinawa, Wan es un restaurante que ofrece una experiencia culinaria única centrada en la cocina izakaya, con especial atención a los platos de tofu casero y la gastronomía de Okinawa. Este acogedor establecimiento es conocido por su tofu fresco, elaborado diariamente a partir de soja remojada durante la noche, lo que garantiza una textura y sabor incomparables. Entre los platos más destacados se encuentran el Yushi Tofu, el Rafute, y el Goya Champuru, que reflejan la rica tradición culinaria de Okinawa. Además, Wan ofrece una variedad de sashimi, incluyendo el pez globo japonés y el sashimi de caballo, así como platos a la parrilla al carbón y el tofu champuru. El ambiente del restaurante es elegante, con asientos en el mostrador y mesas, permitiendo a los clientes disfrutar de una experiencia gastronómica relajada. Aunque se permite fumar, el ambiente sigue siendo acogedor y agradable. El servicio es gestionado por la esposa del chef, originaria de Kobe, quien aunque inicialmente puede parecer estricta, se muestra amigable y atenta tras una breve interacción. El chef, proveniente de Yokohama, se encarga de la cocina, aportando su experiencia y pasión a cada plato. Wan es un destino popular, por lo que se recomienda hacer reservas. Además, el restaurante ofrece una selección de sake que complementa perfectamente los sabores de sus platos. Si buscas una experiencia auténtica de la cocina de Okinawa en un entorno acogedor, Wan es una visita obligada en Miyakojima.