嵐山で訪れるべき5つの名店：竹林を超えて

嵐山の名店についてご紹介する前に、まずは京都の魅力と見逃せない名所についてお話ししましょう。

日本を旅する経験豊富な旅行者ならご存知の通り、京都はそれほど大きな都市ではありません。京都府の南部に位置し、公式には約827平方キロメートルの面積を持ち、実際には東京の23区（616平方キロメートル）を合わせたよりも広いです。

しかし、その大部分は北部の山岳地帯に占められており、実際の都市部は市の指定面積の半分以下の南部に圧縮されています。

とはいえ、「京都は小さな都市」という印象が、訪問者がその観光名所の距離を過小評価する原因となることが多いです。伏見稲荷大社や金閣寺の写真を見て、これらがすべて同じ場所にあると考えるかもしれません。

実際には、ほとんどの京都の歴史的な名所は市の東から南東にかけて集中しています。例えば南禅寺、清水寺、平安神宮などです。

しかし、例外が二つあります。それが金閣寺と嵐山竹林です。金閣寺は市街地の北端に位置し、山に接しています。一方、嵐山は京都市の西端に位置しています。

そのため、日本で最も有名な竹林を散策した後、多くの人は予約したランチやディナーが実際には市の反対側にあることに気づき、魔法が消えてしまうことがあります。

日本で最も有名な竹林を観光する予定ですか？京都のストリートフードの誘惑に負けず、素晴らしいレストランが周辺にたくさんあります。ここでは嵐山でおすすめのレストランをご紹介します。

京都吉兆嵐山は、嵐山エリア全体で最も有名なレストランかもしれません。ミシュラン星付きの翁が同じ地域にあることを考えると、それは大したことです。府外からの訪問者は、嵐山竹林だけでなく、特にこのレストランでの食事を楽しむために訪れます。

京都吉兆嵐山が特別な理由は何でしょうか？まず、その美しさが挙げられます。日本全体で最も美しいレストランの一つとされており、伝統的な日本の別荘に位置しています。創業者の故湯木貞一氏は、懐石料理の普及に貢献し、茶道の専門家だけのものだった懐石料理を一般に広めた先駆者として知られています。

その功績により、湯木シェフは日本政府から文化功労者に選ばれました。日本の歴史上、初めてこの賞を受けたシェフです。

したがって、料理は素晴らしいものであり、三代目の料理長徳岡邦夫氏は、彼の義祖父が普及させた懐石料理を、見事な技術と京都の最高の食材を使って作り上げています。

徳岡シェフは、彼の前任者と同様に懐石料理の技術を磨くことに専念していますが、同時に彼の供給者への献身も同様に重要です。彼の家族が何十年も知っている農家、牧場主、漁師から最高の食材を調達し、コースメニューに使用しています。

しかし、料理と同じくらい美しい景色を持つレストランは珍しいです。そして吉兆はまさにそれです。3つの別々のダイニングルームは、それぞれ伝統的な畳スタイルの座席を持ち、庭園への視界を遮らないようになっています。ゲストは食事を楽しみながら、季節によっては舞い上がる銀杏の葉や風に舞う桜の花びらを楽しむことができます。食事に美しい伴奏を添えるのです。

吉兆での食事には2つの欠点があります。まず、春と秋のピークシーズンには食事がかなり高価になることです。桜や紅葉が見頃の時期です。執筆時点での標準価格は40,000円で、ピークシーズンの価格は50,000円です。

次に、その人気と、1回のサービスで3組しか席を設けていないため、予約が特に難しいことです。しかし、歴史や建築に興味のある人なら、ぜひ挑戦してみてください。これは、源流での最も本格的な懐石料理です。

ミシュランガイド京都2010で星を獲得した翁は、西京都でミシュランの称号を持つ数少ないレストランの一つです。京都の多くは中央部や祇園の芸者地区周辺に集中しています。

しかし、翁（時には嵯峨翁とも呼ばれる）への旅をする人々は、その価値があると感じるでしょう。家族経営の店であり、現在は三代目のシェフ井上洋平氏が運営しています。

井上シェフは特に食材の選択にこだわりがあり、料理の味の70％はその新鮮さと品質によって決まると信じています。

残りの30％は、彼の料理技術、レストランの雰囲気、サービスのもてなしに等しく分けられます。井上シェフはサービス全体の体験に多くの考慮を払っています。

例えば、2020年の改装中に、キッチンを再配置し、ゲストに向かって調理するようにしました。これにより、炭火焼きや魚の切り身などの調理の様子をゲストが見ることができるようになりました。

改装により、翁の天井が高くなり、カウンターが広くなり、通路が広くなりましたが、体験の親密さは失われていません。大きなパネルの窓からは、屋内庭園や坪庭を眺めながら、夏にはワイングラスで提供される冷製素麺や焼き鮎などの季節の美味を楽しむことができます。

いつき茶屋は、翁や京都吉兆嵐山のような高級店の低価格代替として人気を博しており、銀行口座を気にせずに伝統的な京都料理を楽しむことができます。

嵐山公園中之島エリアの先端に位置し、着物を着たウサギのマスコットが目印です。中之島橋と緩やかに流れる桂川を見下ろすこのレストランでは、最も人気のある席は川沿いの席です。これは、自然の景色を最大限に楽しむために、2つの平行したカウンターがある長い廊下のようなものです。

特に春の終わりや初夏の風が心地よい時期には、そこから離れたくないと思うでしょう。（ただし、訪問者が多いため、いつかは席を立つことをお勧めします。）

いつき茶屋嵐山では、和食や他の伝統的な京都料理を提供していますが、レストランでの必須オーダーは5品の京都丼のテイスティングコースです。名前が示す通り、これは5つのミニチュア京都丼とさまざまな副菜のセットです。

できるだけ多くの料理を試したい人にとって理想的な選択です。いつき茶屋は期待を裏切りません。丼は和牛や鯛、野菜の天ぷらなど、季節ごとに変わります。そのため、訪問者は変わる景色だけでなく、変わるメニューのために何度もいつき茶屋に戻ってきます。

レストランは海外からの訪問者にも人気があるため、英語に不慣れなスタッフもいますが、海外からの訪問者の多さを考慮して英語に親しんでいるはずです。メニューも英語で提供されているため、注文を追加したくなったら、ためらわずにどうぞ。

京翠嵐は、世界的に有名なマリオットのプロパティである翠嵐、ラグジュアリーコレクションホテル京都の旗艦レストランです。

そして、すべての面でマリオットホテルのように感じられます。京翠嵐は、川崎財閥の家長である実業家川崎正蔵男爵の元夏の別荘である円明閣に位置しています。

1899年に建てられ、その後大規模に改装された明治時代のレストランは、自然の木材をふんだんに使用し、露出した梁を含む床から天井までの窓を使用して、屋外とシームレスに接続されたレストランの錯覚を作り出しています。手入れの行き届いた庭園が美学を完成させます。

ほとんどの京都の懐石料理店のように、伝統的な京都料理に重点が置かれていますが、京翠嵐のメニューには時折フランスのタッチがあります。マリネしたフォアグラやトマトコンカッセを添えたヨーロッパのロブスターといった料理が、スッポンのシチューと一緒に提供されることがあります。コースメニューはより伝統的な日本料理に偏りがちですが、アラカルトの提供はより西洋的です。

食欲が小さい方や足を休めたい方には、京翠嵐には軽食や非常に人気のあるアフタヌーンティーオプションを提供するカフェ「カフェ蓮水」もあります。少しカジュアルですが、その分、少し敷居が低くなっています。しかし、景色は同様に素晴らしいです。

嵐山公園中之島エリアの向かいに位置する嵐山熊彦は、象徴的な渡月橋のすぐ外にあります。このリストにある他のレストランと同様に、まず建築的なレベルで有名になりました。100年以上の歴史を持つ家屋を大規模に改装したものです。

これは京都で最も貴重な不動産の一つです。平安時代から約1,000年前、この地域は貴族たちのボート遊びやレジャーの場として人気がありました。しかし、料理に関して言えば、嵐山熊彦も負けていません。

そのフルネーム「嵐山熊彦 たん熊北店」が聞き覚えがあるなら、それはおそらく京都で最も有名なレストランの一つである本家たん熊北店の姉妹店であり、たん熊北店グループの主要なレストランだからです。嵐山熊彦は、この伝説的な京都スタイルの料理を、輝く桂川の岸辺に置き、嵐山の壮大な山並みを背景にしています。それは成功のレシピです。

嵐山熊彦で特に見逃せないのは地元の京都料理です。たん熊北店グループと提携することを許可されているのは、最も献身的な農家、牧場主、漁師だけであり、食材の大部分は京都から調達されています。特に注目すべきは、野生の獣肉を使用した料理であり、特に猪や鴨を地元の猟師の協力で調達しています。

さまざまな席の種類から選ぶことができ、それぞれに独自の魅力があります。1階にはプライベートな場面に適した個室がいくつかあり、カウンター席では熊彦の熟練シェフの技を間近で見ることができます。

どの席を選んでも、豪華な生け花のアレンジメントや掛け軸で美しく装飾されており、平安時代にタイムスリップしたかのような気分になります。

京都の最高の料理をもっと楽しみたい方は、ビブグルマンレストランを探索したり、京都の和牛の世界に足を踏み入れたり、ビーガン料理を試したり、3日間の京都旅行プランで京都での最高の体験を見つけてください。

嵐山は京都の美しいエリアとして有名で、嵐山竹林や春と秋の素晴らしい景色で知られています。

京都から嵐山へのアクセスは簡単です！京都駅からは、JR嵯峨野線で嵯峨嵐山駅、阪急線で嵐山駅、または京福嵐電でアクセスできます。

嵐山竹林は予想よりも小さいかもしれませんが、1.7マイルのループトレイルを完全に探索するには少なくとも45分から1時間かかります。ピークシーズンには、他の観光客と一緒にゆっくりと進むことになるため、この時間がさらに増えることがあります。