日本の美しいカフェ12選

京都の町家を改装したカフェや、歴史的建造物を活用したダイニングスポットなど、日本には雑誌に載るような美しいカフェがたくさんあります。デザインとコーヒー文化が交わる場所です。

真っ白な内装の時代は過ぎ去り、京都の古い路面電車の石を使った床や、東京の中心で感じる新しい畳の香り、温かみのあるオーク材のバックパネルなどが見られます。ブランチやディナーを楽しみながら、その空間の物語を感じてみてください。

今回は、日常のコーヒー（または抹茶）を少し特別にしてくれる、日本の美しいカフェを探索してみましょう。

A LONG VACATION.は、ミッドセンチュリースタイルと沿岸の要素を融合させ、都会のキッチュとエレガンスをアクセントにしています。

那覇のサウスウエストグランドホテルに位置するこのブランチスポットは、日差しが差し込むテラスが特徴で、沖縄の塩風を感じながら外で食事が楽しめます。

午後には、オープンキッチンでブランチ中心の料理が提供され、バターロールには新鮮なロブスターがたっぷり、ふわふわのパンケーキにはバーボンメープルシロップがかかり、アメリカンなハンバーガーも楽しめます。

FORTUNE GARDEN KYOTOは、京都中心にある100年前の旧島津製作所本社に位置し、関西建築の父と呼ばれる武田五一が設計しました。

アールヌーボーの曲線とウィーンの建築スタイルにインスパイアされたこのビストロは、アーチ型の入り口、格子天井、丸窓が特徴で、クラシックな雰囲気を醸し出しています。

壁から天井までの窓からは、銀色の鯉が泳ぐ池や静かな竹林が見渡せます。「幸運の庭」と名付けられた中庭は、緑、光、水が織り成す空間です。

フレンチの影響が色濃く、タルタルや白ワインで煮込んだラムとナス、アイオリを添えたカツオのカルパッチョなどがメニューに並びます。

ビストロのドリンクも魅力的で、自然派ワインやオリジナルクラフトビールが揃っています（京都ヌードブルワリーとのコラボビールもあります）。

書斎、博物館、茶室。これらは東京国立博物館の敷地内にある270年の歴史を持つ岡陽館の過去の姿です。1742年に妙厳院の書斎として建てられた後、三井の元社長で茶道の達人である益田孝の邸宅に移され、1933年に博物館に寄贈されました。

TOHAKU CHAKANは、この歴史的建造物の最新の姿で、創造的なフュージョンレストラン兼茶室として、トーマス・ケラーやアラン・デュカスの厨房で腕を磨いたエグゼクティブシェフ、バハディル・コレルキリッチが率いています。

この場所は多くの歴史的要素を残しており、職人が作った和紙のランタン、江戸時代の座布団、伝説的な江戸画家、円山応挙による襖のレプリカが散りばめられています。

低いテーブルに座り、豊かな日本庭園の景色を楽しむことができます。春には、100種類以上の桜の花びらが舞い落ちる中で食事が楽しめます。メニューは、古き良きものと新しいものを結ぶ橋渡しとして、日本のエッセンスを取り入れたコレルキリッチの創作料理です。

建築デザイン事務所の新素材研究所が手掛けたSahsya Kanetanakaは、オーク表参道の2階に隠れた現代的なカフェです。石壁の入り口、金属のドロップ彫刻、そして日本建築を意識した構造デザインが特徴です。

自然光に包まれたSahsya Kanetanakaは、床から天井までの窓が開かれると、心地よい風が吹き抜け、より広々と感じられます。カナダ産のヒバ材で作られた2つの長テーブルが、伝統的な苔と石の庭に面しており、丸い白い椅子は設計者の杉本博によるデザインです。

日中は、東京の中心部から訪れる人々で賑わい、和菓子とお茶を楽しむことができます。伝統的なメニューには、わらび餅、ミルク豆腐、寒天と豆のあんみつなどがあります。おすすめは、泡立ちが良く、爽やかに苦い抹茶セットです。

懐石のランチやディナーコースは予約が必要ですが、お茶とスイーツは予約なしで楽しめます。

アートディレクターの加藤友宏と建築家の林陽介が、清澄白河のコーヒーシーンで、木下栄一のミニマリストなビジョンを実現しました。

改装された倉庫に位置するKoffee Mameya Kakeruは、ラボのような雰囲気を持ち、「カフェ」と呼ぶにはもったいない場所です。蝶ネクタイをしたバリスタや、独自のコーヒーおまかせメニューが、真のコーヒー通のために用意されています。

ガラスのファサードが機能的なデコールを見せ、オーク材の構造が中心にあり、「掛ける」という意味の通り、オープンシェルフに並ぶコーヒーバッグが倍増していく様子が見られます。

高い天井と印象的な木のフレームが黒いカウンターを囲み、バリスタが技を披露する舞台となっています。日本の高級料理店のように、客はカウンターに座ります。

メインメニューには3つのコーヒー試飲コースがあり、コールドブリュー、ミルクブリュー、フィルターコーヒー、エスプレッソショットなど、さまざまなローストが楽しめます。

もっと読む: 日本のベストおまかせコーヒーショップ

1970年代に丹下健三が設計した象徴的な光月会館ビルは、東京とミラノを拠点とするデザイン事務所Nendoにより引き継がれ、彼らのスタジオを移転し、地域で最もスタイリッシュなコーヒーショップの一つをオープンしました。

アイデアの過程で、丹下のオリジナルの建築の魂を多く残したいと考え、壁や天井は手を加えず、床と家具のみを再設計しました。

エーロ・サーリネンがデザインしたオリジナルのチューリップチェアとテーブルは修復され、ラウンジチェアに生まれ変わりました。カウンターのトップは天井に合わせて光沢のある黒で仕上げられ、温かみのある桜材の板が床とコーヒーカウンターを覆っています。

2階に位置するConnel Coffeeの主な特徴は、イサム・ノグチが設計した石庭を見渡せる高いガラス窓です。反対側には、高橋是清記念公園の豊かな森の景色が楽しめます。

改装の手を加えず、京都の中心に位置する100年の歴史を持つ町家は、かつて名家久保家の住居であり、日本画家今尾景年の住まいでもありました。現在は伝統的なカフェRokujuanとして生まれ変わりました。

伝統的な京都建築の開放感と流動的な特性はそのまま残されています。和紙の障子を通して光が差し込み、大きなガラス窓からは静かな池の景色が広がります。内部もあまり変わらず、細い木の梁が畳敷きのダイニングエリアを囲み、格子天井が特徴です。

Rokujuanは、透明な餅に食用花を詰めた美しい花わらびで訪れる人々を魅了します。自家製の黒蜜と国産のきな粉と共に提供されるこの餅は、新鮮に点てられたほうじ茶や宇治抹茶と一緒に楽しむのが最適です。

季節によって食用花は異なり、この秋は金木犀を使ったわらび餅が登場します。

シアトル生まれのコーヒーチェーン、スターバックスは、通常のチョコレートとテラコッタの色合いやウォールナットのテーブルを、畳、絹のクッション、日本庭園に置き換え、この京都のコーヒーハウスを展開しています。

清水寺近くの100年の歴史を持つ木造町家を改装したこの店舗は、外観をそのまま残しており、アイコニックな緑の人魚の看板も、のれんにプリントされた控えめなティールのロゴに置き換えられています。

バーカウンターは前後に分かれており、建物の形を活かした長い廊下には、穏やかな光が差し込み、訪れる人々に静かな「街路庭園」の雰囲気を提供します。

店内には、和紙と西陣織の技術を用いたオリジナルのサイレンアートが展示されており、京都と二寧坂の文化遺産とスターバックスのコーヒーストーリーをシームレスに融合させています。

3つの畳の部屋があり、訪れる人々はリラックスして座ることができ、清水寺の音羽の滝の清らかな水やコーヒー抽出時の水の流れをイメージした掛け軸が飾られています。

日本の習慣に従い、訪れる人々は靴を脱いでからコーヒーを楽しむことができます。

中目黒の目黒川沿いに位置するこの店舗は、世界最大級のスターバックスロースタリーの一つで、シアトル、上海、ミラノ、ニューヨーク、シカゴの他の旗艦店に仲間入りしています。

著名な日本の建築家、隈研吾が設計したこの広大な1,200平方メートルの建物は、ファサードから伸びる木材のフィンが縁側風のテラスを作り、折り紙のような天井と偽の桜の花のトレイルが特徴です。

各階には独自のテーマがあり、1階は日本茶に特化し、2階にはエスプレッソマティーニなどのアルコール入りドリンクを提供するカクテルバー「Arriviamo」があります。

入口には印象的な銅製のコーヒービーンキャスクがあり、建物の4階すべてを貫いています。高さ16メートルのこの円筒形の特徴は、槌目という技法で作られたもので、小さなハンマーで凹みのパターンを作り出しています。

桜の季節には多くの人々が訪れ、数時間待ちになることもあります。

禅とインダストリアルが融合するUni Gyreは、表参道ストリートとキャットストリートの道路に並ぶスタイリッシュなショップにぴったりです。このシックなカフェは、アトリエ・ツヨシ・タネ・アーキテクツが設計したショッピングセンターGyreの4階の一部を占めています。

Uni Gyreの主な魅力は、異なる高さに積み重ねられたタイル張りのキューブ状の座席エリアです。豊かな室内緑が飾られた中央のカウンターは、洗練されたコンクリートの床と美しい対比をなし、自然と人工の素材が絶妙に組み合わされています。

土にインスパイアされたカフェデザインは、壁や床に異なる種類の土を使用し、周囲の緑がカフェに森のような雰囲気を与えています。

もっと読む: 東京のベストカフェとロースタリー

京都に拠点を置く小川珈琲の旗艦店は、ただのテイクアウト用のドリンクを手に入れる場所ではなく、コーヒーについて学ぶための場所です。

光が差し込む桜新町のラボは、伝統的な日本の美学にインスパイアされたモダンなコーヒーハウスを提供するために、関祐介スタジオによって設計されました。

コーヒーハウスは、コンクリートの壁、テクスチャード合板のカウンター、京都の路面電車の石を敷いた白い和紙のアクセントなど、落ち着いたトーンで満たされています。

中心にあるのは、バリスタエリアを囲む広大なカウンターで、21種類以上の厳選されたコーヒー豆が用意され、シングルオリジンブリュー、ブレンド、カクテル、シグネチャードリンクの範囲で楽しめます。

注: 使用されている画像は、京都の小川珈琲堺町錦店のもので、こちらも訪れる価値のある美しいカフェです。

前橋の歴史ある白井屋旅館を占める白井屋ホテル内に、群馬初のブルーボトルコーヒーが、ホテルのグリーンタワーの人工の丘の中に設置されています。

比較的小さな面積にもかかわらず、建築家芦沢啓治は公園のような環境を構想し、温かみのある色調、木材、銅、オレンジ色、Kvadratのテキスタイルソファベンチを強調し、80平方メートルのエリアを広く感じさせました。

コンクリートの構造には、入口にオレンジ色の和歌山修理刷毛のカーペットが敷かれ、煉瓦の生産が盛んな地域の歴史を称えるためにテラコッタの床が敷かれています。バーのカウンターは地元の左官職人によって仕上げられ、煉瓦の色に合わせた地元らしさを加えています。

ライトな日本産オークの家具が温かみをもたらし、銅のディテールがコーヒーテーブルとバリスタカウンターの照明を引き立てています。壁には地元のアーティスト、白川義夫の作品が飾られています。