京都で訪れたいバー＆カクテルバー8選

京都は歴史的な名所や寺院だけでなく、洗練されたカクテルバーのシーンでも有名です。高級ミクソロジーから隠れ家的なスピークイージーまで、どのバーも伝統的な日本のおもてなしと現代のカクテル文化を融合させています。アジアのトップバーテンダーが手がける革新的なドリンクを楽しめます。

スタイリッシュな屋上から居心地の良い隠れ家まで、京都のバーシーンは多彩です。ここでは、職人技と創造性が光る8つの注目スポットをGoogle評価と共にご紹介します。

1. The Roots of all evil (4.7) — ゴボウジンやハーブを使ったボタニカルカクテルが楽しめます。

2. APOTHECA (4.8) — 薬局スタイルのバーで、ハーブを使った創造的なドリンクを提供。

3. Scotch & Branch (4.9) — ウイスキー愛好家にぴったりのエレガントなサワーが魅力。

4. K36 The Bar & Rooftop — 京都の夕日を楽しめる屋上カクテル。

5. Bee’s Knees (4.3) — 受賞歴のあるスピークイージーで、クラシックな禁酒法時代の雰囲気を味わえます。

6. Bar K6 (4.4) — 1,200本以上の希少なウイスキーを誇る高級ウイスキーバー。

7. Bar Rocking Chair (4.5) — バーテンダーが好みに合わせたドリンクを作る居心地の良いスポット。

8. Cave De K — カクテルとワイン、チーズ、デザートを組み合わせたシックなバー。

静かな場所でじっくりとカクテルを楽しむもよし、古都の景色を一望できる屋上でくつろぐもよし。このガイドを参考に、観光の後にリラックスできる最高のスポットを見つけてください。

それでは、それぞれのバーを詳しく見ていきましょう。外国人にも優しいバーもあり、英語メニューや英語が話せるバーテンダーがいるお店もあります。

ボタニカルガーデンカクテルは、小さなテラリウムのような見た目で、プレミアムスピリッツと新鮮なハーブ、花をブレンドした豪華な味わいです。甘すぎず、爽やかな地球の香りを楽しめます。静香さんも「美しすぎて飲めない！」と言ったほどです。

スパイシーなものをお探しなら「The Root」を試してみてください。ゴボウをインフューズしたジン、ジンジャーエール、ハーブ、キュウリのスライスを組み合わせた複雑で辛口のフレーバーが楽しめます。シックなカクテルとチーズプラッターを組み合わせて、京都タワービルの地下1階にある隠れた名店で、忘れられない思い出を作りましょう。

昔の薬局を模したスタイルで、かつて薬売りが使っていたビンテージの引き出しが並ぶAPOTHECAは、ユニークなカクテルとハーブを使ったスピリッツが楽しめる現代的なカクテルの楽園です。

ペニシリンを注文すると、ピートの煙にさらされたウイスキーを注射器でカクテルに注入し、自然なスモーキーさを引き立てます。

さらにスモーキーな一杯を楽しみたい方には、3023がおすすめです。まずは伝統的な木製の升（ます）に注がれ、その後スモークで満たされたグラスに移され、自分好みのスモーキーさを調整できます。

この親密なウイスキー中心のカクテルバーは、スコットランドで「ウイスキーと水」を意味する「スコッチ＆ブランチ」にちなんで名付けられました。かつては蒸留所が建てられる小川から直接引かれた水を指していました。

クラシックなスコッチ＆ブランチカクテルを、ブランドアイスキューブや小枝、バーテンダーが秘密にしている隠し味で楽しんでください。

冒険心がある方には、ティーカップに盛られたティップシーティーパーティーが、アフタヌーンティーのエレガンスとカクテルサワーの豪華なフレーバーを組み合わせています。

歩いて、あるいはこの時点では陽気にスキップして、東山地区のホテル青龍京都清水にあるK36 The Bar & Rooftopを発見してください。

カクテルを味わう前に、京都のパノラマビューに魅了されることでしょう。特に夕暮れ時には、街の明かりが輝き始める様子が一際美しいです。

ホテルの名前にちなんで名付けられたセイリュウは、ラム、エルダーフラワーリキュール、パイナップルジュース、ブルーキュラソー、ローズマリーをブレンドした目を引くカクテルです。

クラシックなものがお好みなら、セイリュウのオールドファッションドを試してみてください。力強くもスタイリッシュなひねりが加えられたタイムレスな一杯です。

禁酒法時代のカクテルにちなんで名付けられたBee's Kneesは、2020年にアジアの50ベストバーで21位、2024年には75位（51-100の拡張リスト）にランクインしました。

ニューヨークのスピークイージーにインスパイアされたこのバーは、90年代のヒップホップと居心地の良い90年代のグラマーを組み合わせています。名前の由来となったBee's Knees（ジン、レモンジュース、ハチミツの爽やかなカクテル）から始めるか、彼らの革新的なメニューをさらに探求してみてください。

K6は高級ウイスキーバーとして、1,200本以上のボトルを誇り、そのうち600本はシングルモルトで、非常に希少なものも含まれています。ウイスキーベースのカクテルも楽しめますが、新しいお気に入りを探している愛好家にはぴったりの場所です。

スコットランドのウイスキーに加え、K6では革新的なハギスピザなどの地域料理も提供しています。

もっと知りたい方は: 日本のウイスキー入門ガイド

その名の通り、Bar Rocking Chairは、木製パネルの温かみのある隠れ家で、実際にロッキングチェアがいくつかあります。京都市中心部の裏通りに隠れており、白いシャツとベストを着たバーテンダーが迎えてくれます。静かな洗練さが漂う場所です。

メニューから注文するのではなく、バーテンダーと好みを話し合い、自分に合わせたカスタムカクテルを作ってもらいましょう。ドリンクには、酸味のあるピクルスや燻製肉などのバーのスナックを合わせてください。

30人のゲストを収容できるスペースがありますが、ロッキングチェアは4つしかないため、早めに行って貴重な席を確保しましょう。

豪華なリッツカールトンの近くに位置するCave De Kは、ヨーロッパのワイン、チーズ、デザートのコレクションで知られています。

豪華なイベリコハムを楽しみながら、カクテルやスピリッツのメニューを探索するか、ウイスキーがお好きな方は上階へどうぞ。席に着くと、なぜCave De Kが京都の最高のバーの一つとされているのかがすぐにわかります。

もっと知りたい方は: NIKKA WHISKY: 日本のウイスキーの知られざる起源

このテイスティングアドベンチャーでは、京都の最も名高い生産者を3か所訪れます。まず、澤井醤油本店と本田味噌本店で醤油と味噌のテイスティングを行いましょう。後者は皇居にも味噌を納めたことがあります。

次に、酢屋の小太郎の巣を訪れ、自分でポン酢を作って味わい、お土産として瓶詰めにして持ち帰ることもできます。

最後に、The Corner Barで地元の醤油、味噌、ポン酢を使った3つのシグネチャーカクテルを楽しみましょう。乾杯！

京都で最高のものを味わうには、最高の和牛、ミシュランビブグルマンレストラン、そして京都でのおすすめアクティビティのガイドを体験してください。京都のバーやカクテルバーのさらに多くを楽しむには、京都のバー巡りツアーをお試しください。

次は東京へ？東京のベストカクテルバーガイドを参考に、東京でもカクテルを楽しんでください。