九州の人気観光地のひとつ、大分県の別府市は、温泉地として地元でも愛されています。南国の島、九州の温泉地として、別府は特に有名です。
しかし、海に面した町として、別府は東九州のグルメスポットとしても知られています。活発な漁業のおかげで、関サバや関アジなどの新鮮な海の幸が手に入ります。
また、熊本や鹿児島と隣接しているため、島内の最高級の牛肉や豚肉、鶏肉も手に入ります。さらに、緩やかな斜面が広がるため、九州の最高級牛肉である大分豊後和牛を育てるのに最適な土地です。
大分で食事をする際、どこで食べてもほとんど外れはありませんが、特に注目すべきお店をいくつかご紹介します。
別府で食べるべき10選
- 別府ひろかど
- お料理はたの
- 菊彩香
- 地獄蒸し工房 鉄輪
- オット・エ・セッテ大分
- 焼肉あらた
- 甘味茶屋 別府
- おあそ
- 豊津根本店
- 和音
1. 別府ひろかど
別府ひろかどは説明不要。別府で最も有名なレストランであり、厳しい評価で知られる食べログで常に上位にランクインしています。シェフの廣門大造氏は、ミシュラン星付きレストランでの20年以上の経験を持ち、銀座しのはらの副料理長も務めたことがあります。
このレストランのすべての料理が美味しいですが、特に注目すべきは蕎麦です。廣門シェフは蕎麦職人のもとで長年修行を積み、その経験が料理哲学に大きな影響を与えています。
海外からの訪問者も、廣門シェフが流暢な英語を話すことに驚くでしょう。彼はキャリアの中断中に沖縄でバックパッキングをし、多くの海外旅行者と交流しました。その経験を活かし、6席のカウンターで心のこもった料理を提供しています。
2. お料理はたの
懐石料理のお料理はたのは、2018年のミシュランガイド熊本・大分で二つ星を獲得し、さらに人気が高まりました。シェフの畑野茂氏は19歳から料理業界で活躍しており、そのミシュランの評価は長年の努力の賜物です。
彼の数十年にわたる経験は、お料理はたののすべての要素に表れています。伝統的な器や繊細な盛り付け、洗練されたインテリアデザインなど、すべてが一期一会の哲学に基づいて設計されています。
もちろん、それでもお料理はたのにはリピーターが多く、畑野シェフの新しい季節の食材の組み合わせを楽しみに訪れる人が絶えません。別府市の西部に位置しており、車でのアクセスが便利ですが、バスでも行くことができます。
3. 菊彩香
上記の「お料理はたの」と同様に、菊彩香も2018年のミシュランガイド熊本・大分で二つ星を獲得しました。
懐石料理を専門とする菊彩香は、「五味五色五法」という日本料理の基本原則に従っています。大分や九州の食材を使用し、地域の風土を生かしたコースメニューを提供しています。
シェフの天野耕作氏は、ワインと日本酒のソムリエ資格を持ち、伝統的な日本料理の準備だけでなく、コースメニューに合ったワインと日本酒のペアリングを作り出すことも得意としています。
別府駅から徒歩8分のホテル白菊内にあり、すべての席が個室で、数寄屋造りの伝統的な日本のインテリアで設計されています。
4. 地獄蒸し工房 鉄輪
別府に行ったら地獄蒸し料理を試さないともったいない！地熱を利用して温泉の蒸気で料理を蒸すシンプルな調理法です。じゃがいもや卵、海鮮、さらには馬肉まで、地獄蒸しで楽しめます。
別府にはこの調理法を楽しめるレストランがいくつかありますが、特に有名なのが地獄蒸し工房 鉄輪です。
このレストランでは、伊勢海老や地元で育てられた牛肉の頬肉など、さまざまな食材を蒸すことができます。選んだ食材を蒸し器に入れ、大きな木の蓋をして待つだけです。
料金を払えば自分の食材を持ち込むことも可能です。地元の農産物市場やスーパーで食材を集めて、自分だけの地獄蒸しを楽しむことができます。蒸し馬肉や黒豚ベーコン、アボカドなど、蒸し器に入る限り何でもOKです。
5. オット・エ・セッテ大分
日本の東九州にイタリア料理の名店があるなんて信じがたいかもしれませんが、オット・エ・セッテの料理を一口食べれば、その疑念は消えるでしょう。その秘密は地獄蒸しです。イタリア料理を基にしながらも、別府の伝統的な蒸し方を取り入れた独自のメニューを提供しています。
このレストランでは、別府温泉の湧水を使ってパスタを茹でており、その弾力と風味はまるで出汁のようです。オット・エ・セッテでは、地熱で蒸すことで野菜に鮮やかな色と味、さらにアンチエイジング効果をもたらすと主張しています。
真偽はさておき、ぜひ試してみてください。オット・エ・セッテでは、地元九州の食材を使ったさまざまなパスタや伝統的なイタリア料理を提供しています。特に黒豚ボッリートは必食です。
6. 焼肉あらた
ほとんどの県には独自の和牛がありますが、大分も例外ではありません。大分豊後和牛は、県内の温暖な気候と肥沃な土地を活かして育てられています。農家は、牛が米とビール粕を食べていることが、この和牛の美味しさの秘密だと主張しています。
そのため、別府には豊後和牛を活かした焼肉や鉄板焼き、ステーキハウスがたくさんあります。焼肉あらたはその中でも特に有名で、別府駅から東へ数分歩いたところにあります。
豊後和牛以外にも、焼肉あらたでは九州各地の黒毛和牛を提供しており、宮崎牛、熊本牛、大分の特産品を比較することができます。どの和牛が最高か、ぜひ試してみてください。
7. 甘味茶屋 別府
地元で愛される甘味茶屋は、大分の特産品を一度に楽しむのに最適な場所です。このレストランは「懐かしい」料理を提供し、大分の地元食材を使って訪問者に本物の大分の味を体験させます。
主に茶屋と甘味処ですが、メニューにはもっとボリュームのある料理もあります。特に人気なのは、大分和牛を使ったオックステールカレーで、パーティーでシェアするのにぴったりのとり天も必食です。また、大分名物の団子汁も提供しています。
しかし、甘味と小皿料理が主な魅力です。ぜんざいやわらび餅などの伝統的な甘味を試したり、醤油と酢で味付けした新鮮な餅などのハウスシグネチャーを楽しんでみてください。
8. おあそ
通常は隣接する熊本県と関連付けられる馬肉（ばにく）は、大分でも非常に人気があります。馬肉は牛肉よりも脂肪が少なく、少し野性味のある風味が特徴ですが、基本的には牛肉に似た味わいです。
別府は阿蘇地域に近く、日本で最高品質の馬肉を手に入れることができます。
別府の人気の北浜ウォーターフロント地区に位置し、別府駅から徒歩数分のおあそは、この地元の珍味を試すための絶対的な場所です。そこでは、馬肉をあらゆる形で楽しむことができます。馬の内臓の煮込みや馬の心臓の刺身、炭火で焼いた馬肉の串焼きなど、どれも美味しいです。
ハイライトはもちろん、桜握りです。生の馬肉を握り寿司の形で提供され、目を細めれば、より伝統的な和牛寿司やマグロ寿司と見間違えるかもしれません。この伝統的な珍味を、おもてなしあふれる日本の伝統的な環境でお楽しみください。
9. 豊津根本店
大分ではどこでもとり天（鶏の天ぷら）を楽しむことができますが、別府で最も象徴的なとり天はおそらく豊津根本店にあります。天ぷら専門店の豊津根本店は、北浜ウォーターフロントからすぐの場所にあり、その伝統が始まった場所です。
別の支店は別府駅から2ブロックほどの場所にあり、海辺まで歩くのが苦手な方には便利です。
豊津根の天ぷらは、特に新鮮な海鮮のおかげで、別府市内でも最高級の一つといえるでしょう。レストランのシンボルである魚の水槽の周りには、口を開けた子供たちがよく集まっています。レストランは、揚げ油の温度や揚げ時間、衣の配合にも細心の注意を払っています。どの一口も美しいサクサク感が楽しめます。
とり天は伝説的ですが、他のメニューを試さないのはもったいないです。天丼は、天ぷらを盛り付けたご飯にタレをかけたもので、非常にコストパフォーマンスが高く、ボリューム満点です。
10. 和音
豊津根と同様に、伝統的な日本の海鮮料理店和音は、料理の質だけでなく、その手頃な価格でも非常に人気があります。ウォーターフロントに位置するこのレストランは、家族や学生に特に人気です。
当然のことながら、最も人気のあるメニューは関サバと関アジで、これらは大分の海岸でしか見つからないとされています。一般的なサバやアジと比べて、大分産のものは身が締まっており、光の加減で金色に輝くとされています。どれも美味しいですが、レストランはこれらを寿司盛り合わせで楽しむことをお勧めしています。
握りの盛り合わせもあり、関サバや関アジだけでなく、ヒラメ、カンパチ、ウニ、イカなどの地元で新鮮に獲れた海の幸も楽しめます。豊津根を訪れたことがある方でも、まだとり天が食べたいなら、和音で二度目の海鮮を楽しんでください。
別府での食事に関するFAQ
別府へのアクセス方法は？
別府を訪れる多くの観光客は、大分県の県庁所在地である大分市を経由します。九州では一般的に、新幹線は大分駅まで直接行けません。新幹線を利用する場合、小倉駅で下車し、JRソニック特急に乗り換える必要があります。そこから別府までの電車の旅は約1時間30分です。
飛行機で訪れる方には、別府には空港がありませんが、大分空港からバスで約1時間15分です。
別府の有名な食べ物は何ですか？
別府の有名な食べ物には、とり天（鶏の天ぷら）、関サバと関アジ（サバとアジ）、大分豊後和牛、そして地獄蒸し（温泉の蒸気で蒸した料理）があります。ぜひすべて試してみてください！
別府からどこへ行けますか？
大分県内の他の観光地には、県庁所在地である大分市や、別府から電車で2時間以上西にある湯布院があります。湯布院も温泉と伝統的な建築で有名です。
別府の必見スポットは？
「日本の温泉の都」として最も有名な観光地は、もちろん温泉です。別府には、さまざまな鉱物特性と設定を持つ温泉が数多くあります。特に有名なのは、別府地獄めぐりとして知られる7つの地獄です。
各温泉は独自の鉱物濃度と温度を持ち、それぞれ異なる色と香りを持っています。別の選択肢として、別府ロープウェイで鶴見岳の頂上まで行き、パノラマの景色や九州の最高のハイキングコースを楽しむことができます。ゆっくりとしたい方には、地熱で温められた砂に横たわることができる砂風呂もおすすめです。体と肌を癒すと言われている温泉リゾート「丸神屋」で、心身ともにリフレッシュしてください。
別府に行くのに最適な時期は？
別府は一年中観光に適しています。春は暖かく、桜を楽しむのに最適です。夏は暑いですが、ビーチや湖畔のアクティビティに最適です。秋は涼しくなり、紅葉を楽しむのに最適なハイキングの気温です。冬も比較的温暖で、有名な温泉に浸かるのに最適です。
