小浜市は 福井県に位置する美しい海沿いの町です。アメリカの元大統領と同じ名前を持つこの町では、観光促進のために彼の像や壁画が多く見られ、彼の顔が描かれたお土産や食べ物もあります。しかし、小浜市の魅力は名前だけではありません。
このビデオでは、シズカ・アンダーソンと特別ゲストのレイナ・バンビーノがこの歴史ある美しい町を訪れ、箸作りの技術を学び、素晴らしい海の幸を味わいます。小浜市は西日本のロードトリップの最初の目的地で、3日間かけて福井県、京都府、兵庫県を巡ります。
福井をシズカと一緒に探検しよう
福井は次の注目観光地？byFoodのホスト、シズカ・アンダーソンと一緒に福井の魅力を発見しましょう。
小浜市で箸作りと保存魚を体験 | フーディー・ロードトリップ パート1
かつて小浜市の花街だった三丁町を歩くと、シズカとレイナは京都を思わせる街並みに感動します。三丁町はその歴史を美しく保存しており、建物にその風情が感じられます。
次に訪れたのはAKAOカレーケーキ＆ケーキショップです。東京でよく見かけるカレーパンとは異なり、この店ではカレーケーキというユニークな商品を提供しています。カレーの香りが漂うケーキは、見た目はホットドッグのようで、甘さとスパイシーさが絶妙に組み合わさった味わいです。
カレーケーキを楽しんだ後、シズカとレイナは御食国若狭おばま食文化館に到着し、箸作りを体験します。小浜は伝統的な漆塗り箸で有名で、日本の漆箸の80％を生産しています。小浜市を訪れたら、箸作り体験は外せません。
シズカとレイナが作るのは、貝殻や卵殻を使った漆箸「若狭塗り」です。最初に貝殻と卵殻を漆で箸に貼り付け、その後、漆を削って色を出します。手間がかかりますが、その分完成品の美しさは格別です。
その後、シズカとレイナは美しい古民家の宿「民宿さすけ」に招かれ、小浜特産のサバを3種類の調理法で楽しみます。最初に試すのは、よっぱらいサバという刺身スタイルのサバです。この料理は、サバに酒粕を与えてから調理され、通常の刺身とは異なり、非常に歯ごたえがあります。
次に試すのはなれずしという、米と塩で保存された発酵魚を使った料理です。強い旨味が特徴で、日本の伝統的な食文化の歴史を感じることができます。魚を米で保存するのは古くからの方法で、後に発酵した米と一緒に食べるようになりました。現代の寿司は江戸時代に酢を加えるようになってから始まりました。
最後に試すのはへしこという、米ぬかで漬け込んだ塩サバです。生と焼きの2種類が提供され、生のへしこはサーモンのような味わいで驚かされます。焼きのへしこはさらに塩味が強く、ご飯やお茶と一緒に食べるのがおすすめです。
海の幸から伝統的な漆箸まで、小浜市は福井県の静かな隠れた宝石のような存在で、日本の伝統的な雰囲気を大勢の観光客に邪魔されずに楽しむことができます。小浜市は多くの人が思うオバマとは異なりますが、その魅力は彼以上かもしれません。シズカとレイナにとって、小浜市での体験は西日本の旅の素晴らしいスタートとなりました。
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