福井県で食べるべき10のグルメ

福井県は、東京から北陸新幹線で約3時間の距離にある、あまり知られていない県の一つです。日本人でも「福井出身」と聞くと少し戸惑うことがあるくらいです。「福」のつく県名としては、福島や福岡の方が有名かもしれません。しかし、新たに4つの新幹線駅が開業したことで、温泉旅館や恐竜化石、伝統工芸、サーフィンスポットなど、福井の宝箱が開かれました。

観光スポットがたくさんある福井ですが、観光の合間にお腹が空いたらどこに行けばいいのでしょうか？地元の名物料理や飲み物は何でしょうか？次回福井を訪れる際にぜひ試してほしい、10の地元の名物をまとめました！

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各県には独自のカツ丼がありますが、福井も例外ではありません。福井のカツ丼は、シンプルさが特徴です。キャベツや卵はなく、ご飯の上に乗った豚カツにウスターソースがかけられています。元祖の味を楽しみたいなら、福井市にあるヨーロッパ軒本店に足を運んでみてください。

おろしそばは、冷たいだしと一緒に提供される大根おろしをトッピングしたそば料理です。1947年に昭和天皇が越前市を訪れた際、地元の漆器店でこの料理を召し上がったことで人気が高まりました。現在では、県内のほとんどの地元レストランでおろしそばを楽しむことができます。

カニの王様が登場！越前ガニは、福井県沖で捕れたオスのズワイガニにのみ与えられる称号です。最高級のカニだけが東京に送られ、皇室の食卓を飾ります。越前ガニの甘くて濃厚な味わいを楽しむことで、まるで王族の一員になったかのような気分を味わえます。ただし、予算には注意が必要です。最安の越前ガニでも2万円以上することがあります。

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かつて京都まで続く「鯖街道」の起点だった福井のサバは、宇宙航空研究開発機構（JAXA）が宇宙に持ち込んだほど有名です。しかし、宇宙に行かなくても地元のサバを手に入れることができます。小浜や熊川宿など、旧鯖街道沿いの町に足を運べば、サバを使った料理がたくさん楽しめます。冒険心がある方は、発酵サバのへしこにも挑戦してみてください！

危険だけど美味しいふぐは、福井南部の沿岸の町で提供されています。3月から5月にかけて、山からの雪解け水が若狭湾の水を冷やし、若狭ふぐは日本で最も美味しいふぐの一つとされています。刺身や唐揚げなど、さまざまな方法で楽しむことができます。

福井県は油揚げの消費量で全国一位を誇ります。そしてこのランキングは60年間続いています。福井の人々は油揚げが大好きで、それには理由があります。ベジタリアンにもぴったりで、県内の多くの仏教僧に愛されています。また、油揚げバーガーを提供するレストランもあるほど多用途です。

洋食の定番オムライスの新しいアレンジであるボルガライスは、越前市の和紙や包丁に次ぐ名物です。各レストランで異なるアレンジがされていますが、共通しているのは、オムライスの上に揚げた肉とソースがかかっていることです。名前の由来は火山に似ているからとも、ロシア料理から来ているとも言われています。

この冷たい甘味は、日本全国で夏に楽しむものですが、福井県では冬の定番です。でっち羊羹は、あんこ、黒砂糖、寒天を使って作られる、しっかりとしたゼリー状の和菓子です。名前と季節の由来は、かつて福井から京都に奉公に出ていた人々（でっち）が、正月休みにこのお菓子を持ち帰っていたことから来ています。

豊富な湧水、特産米、そして現代の科学的技術を駆使した酒造りにより、福井の日本酒は国際的なワインコンペティションで数々の賞を受賞しています。どの町にも地元の酒蔵が必ず一つはあります！にごり酒から大吟醸酒まで、新しいお気に入りの日本酒を見つけることができるでしょう。

この甘酸っぱい炭酸飲料は、大野市の主要作物である里芋の茎（すこ）を使って作られています。大野市は豊富で純粋な地下水で有名で、すこサイダーのような飲み物をさらに爽やかにしています！甘い飲み物が苦手な方は、飲み物の名前の由来となった漬けた里芋の茎を試してみるのも良いでしょう。

日本海と日本アルプスに近いため、福井県の食文化はまるで「日本の縮図」のようです。伝統的な料理から現代的な料理まで、福井県立恐竜博物館で恐竜をテーマにした食べ物も楽しめます！北陸新幹線でジュラシックジャパンへ行き、福井の食通になってみませんか？

福井に行く時間がない方は、東京の浅草にあるカニ加藤で福井のカニを楽しめます！この専門店では、国内最高のカニを使った美味しい料理を提供しています。