アレキパでのペルー料理体験

2000 年にユネスコの世界遺産に登録されたアレキパの歴史的中心部を巡るツアーを続けます。アルマス広場にあるイエズス会の回廊を訪れます。イエズス会によって設立されたこの美しい建物は 17 世紀に建てられ、小さなカフェや工芸品店が並ぶ美しい中庭があります。次の目的地は、モルモット、アルパカ、アレキペーニョ サンゴという 3 つの典型的なアレキパ料理を味わうことです。ペルーの食文化の一部である伝統的なシチューをぜひ試してみてください。モルモットやアルパカはとても美味しい肉です。アレキペーニョ サンゴは、小麦とレーズン、ピーナッツ、チャンカカを使った甘い付け合わせです。

中心にプールがあり、それを囲む歴史的な建物があるアレキパの美しいアルマス広場を眺めることができます。堂々としたアレキパ大聖堂もその 1 つで、広場からパノラマで見ることができます。私たちはアレキパでのグルメツアーを続け、オコパとして知られる絶妙な伝統的なソースの作り方と味を学びます。このソースはワカタイ、ピーナッツ、唐辛子をベースに作られており、通常は茹でたジャガイモにかけて提供されます。トウモロコシから作られたドリンク、チチャの試飲を行います。

次の訪問は、市内で最も古い地区の一つであるサン・ラザロの伝統的な地区を訪れます。邸宅、寺院、広場が目立つ素晴らしい建築物を鑑賞しながら、美しい狭い通りを散策します。このエリアには、伝統的なアレキパ料理を提供する非常においしいピカンテリアがあります。ロコトの詰め物やクリーミーなポテトケーキなどのおいしい伝統料理をお試しください。紫トウモロコシから作られた甘い飲み物、チチャ モラダも試してみましょう。アレキパの美食ツアーでは、この街の伝統的なデザートであるアイスクリーム チーズを味わいます。アレキパのフローズンチーズは、厳選されたフレッシュでクリーミーなミルクをベースに作られた絶品です。このおいしいデザートは、ミルクの濃厚さと、バニラ、シナモン、そしてもちろん独特のアレキペーニョ チーズなどの天然素材を組み合わせたものです。