柏にある小さなブルワリーに足を踏み入れると、香ばしい麦芽と新鮮なホップの香りが迎えてくれます。

ここでのビールは単なる飲み物ではありません。土地や季節、そして作り手の想いが詰まった一杯です。

チームは自ら大麦とホップを育て、千葉の農家と密接に協力しています。その地元とのつながりが、軽やかでフルーティーなビールから、濃厚で深みのあるスタイルまで、すべてのボトルに込められています。

体験は、冷えたシグネチャービールの一杯から始まります。飲みながら、ホストがブルワリーの始まりについて話してくれます。初めてのクラフトビール体験でも、落ち着いた空間でリラックスして楽しめます。

その後、ブルワリーの裏側をご案内します。500Lのステンレスタンクを通り過ぎながら、ビールがどのように作られるかを最初から最後まで目の当たりにします。ドイツの「ディプロム・ビアソムリエ」資格を持つマスターブルワーが、工程の各ステップをわかりやすく説明し、これらの原料が美味しいビールに変わる過程を教えてくれます。

ハイライトは、ビールブレンダーになることです。この体験のために特別に用意された「真空蒸留器」を使って、季節の素材から香りを抽出します。マスターブルワーの指導のもと、自分好みの香りと味を調整し、オリジナルのビールブレンドを作り上げます。プロセスはシンプルで、

最後に、受賞歴のあるビールの試飲を楽しみます。スムーズなエールやシトラス風味のIPAなど、特別な日本の素材を使用したものもあり、独特の風味が加わっています。

この体験は単なるクラスではなく、土地や素材、そしてグラスの背後にある人々を通じて、日本のクラフトビールを理解するチャンスです。