この体験の特別なところは、単なる料理教室の域を超え、グアテマラの美食の真髄を体感できるということです。 地元の料理人が指導するこのプログラムでは、実践的な学習と生きた伝統が組み合わされており、市場を訪れて新鮮な食材について学んで選ぶか、直接調理を始めるかを選択できます。

このアクティビティでは、ペピアンやプランテン・モーレなどの象徴的な料理を準備するだけでなく、伝統的なコマルでトルティーヤを手作りするなど、世代から世代へと受け継がれてきた先祖伝来の技術も学びます。 この体験には、グアテマラ料理の象徴性とルーツを説明する文化紹介も含まれており、完全かつ本格的で参加型のアプローチが提供されます。