ベジタリアン寿司は、単なるきゅうり巻きに留まりません。

東京で開催されるこの実践的なクラスでは、カラフルな植物ベースの食材を使って、見た目も味も美しい寿司を作ります。ベジタリアンやハラール対応の食事に配慮したこの体験では、味、技術、そしてプレゼンテーションに焦点を当て、アットホームなキッチン環境で行われます。

クラスは、すべての素晴らしい寿司の基礎である、完璧に味付けされた酢飯から始まります。ゲストは、米の炊き方と、適切な食感と穏やかな酸味を持たせるためのバランスの取り方を学びます。

その後、新鮮な野菜を伝統的な技術でスライス、形作り、配置して、9種類の個性豊かで視覚的にも魅力的なかわいいスタイルのベジタリアン寿司を作ります。

メニューには、魚ベースのだしを使わないベジタリアン味噌汁も含まれており、ゲストはこの心温まる定番料理の完全植物ベース版を楽しむことができます。さらに、サイドディッシュと、甘辛い味噌だれを塗った焼き豆腐の豆腐田楽も準備します。

最後に、季節の和菓子を抹茶とお茶菓子と共に楽しみます。飲み物も含まれており、日本の果実酒やさっぱりとした酢の飲み物、日本茶などから選ぶことができます。

クラスは、東京の洗練されたエリアである南青山の明るいクッキングスタジオで行われます。スタジオは快適な少人数制のワークショップに適しており、自然光がカラフルな寿司を美しく写真に収めます。

経験豊富なインストラクターの指導のもと、ゲストは新しいスキル、実用的なヒント、そしてベジタリアン和食の創造性への深い理解を持ち帰ることができます。