名古屋の美紀子さんの温かい家庭に足を踏み入れ、寿司作りが家族や友人をどのように結びつけるかを体験してください。

家族や友人と一緒に手作り寿司を楽しむ喜びからインスピレーションを受けて、美紀子さんはこの親密なクラスを作り、世界中からのお客様に日本の家庭料理の温かさを共有しています。

藤が丘駅で美紀子さんと合流した後、彼女の家庭まで短い散歩を楽しみ、料理が始まる前にお茶や水をいただけます。少人数制のクラスなので、個別の指導を受けることができ、質問をする時間もあり、各技術を自分のペースで学べます。

レッスンは日本料理の基本の一つ、風味豊かな出汁の準備から始まり、エビの頭を使った心温まる味噌汁を作ります。また、ふわふわの卵焼きやほうれん草の胡麻和えなどの定番の副菜を作り、家庭でも再現しやすい実用的な技術を学びます。

その後、寿司作りの時間です。寿司飯の味付け、新鮮な刺身の切り方、握り寿司の形作り、そして新鮮な海産物や季節の食材を使った巻き寿司の作り方を学びます。すべて自分で準備するので、クラスが終わった後も実用的なスキルを持ち帰ることができます。

一緒に料理をすることで、日本の食文化についてさらに学ぶ機会にもなります。美紀子さんは、味噌汁の日常的な安らぎから寿司の歴史、家庭料理における卵焼きの役割まで、料理の背後にある物語を共有します。

すべてが準備できたら、手作りの食事を一緒に楽しむためにテーブルを囲みましょう。

新鮮な味を楽しみ、思い出に残る写真を撮り、レシピや実用的なスキル、そして日本での旅が終わった後も自分の寿司パーティーを再現する自信を持って帰りましょう。