名古屋は、発酵した大豆、塩、麹からなる濃厚な味噌をふんだんに使った独特の料理で知られています。この家庭料理教室では、経験豊富な家庭料理シェフであり味噌のスペシャリストが、名古屋の名物料理の一つである味噌煮込みうどんを中心に教えてくれます。

味噌煮込みうどんは、手作りのうどんを一から作ることで始まる、心温まる一品です。手作りしたうどんは、味噌ベースのスープで煮込み、鶏肉、ネギ、揚げ豆腐をトッピングします。一般的な味噌汁とは異なり、この料理は特別な秘密の材料を使うことで、独自の風味を持っています。このクラスでその秘密を明かします。

クラスでは、日本各地の様々な種類の味噌の色や味の違いを試食しながら学びます。また、スープの出汁を一から作る方法や、味噌煮込みうどんに加えて、もう一つの日本らしいデザートの作り方も学べます。

最後には、ホストと一緒に自分で作った料理を楽しみましょう。