エミリア・ロマーニャ地方のブドウ栽培は古代に起源を持つが、海を越えた先に住む人々との出会いが、歴史の流れを永遠に変えたのだ。 歴史的なユダヤ人ゲットー地区にある古風な居酒屋で、この地域を代表する4種類のワインを試飲できるワークショップに参加できます。ボローニャのモルタデッラやパルマハムといった地元の特産品も添えられます。 ボローニャのワイン醸造家が、歴史に彩られた古き良き物語を通して、土着のブドウ品種が様々なテロワールにおいて、醸造方法によってどのように個性を発揮するのかを解説します。 ジャンカルロはまた、官能分析の基礎も教えてくれるので、試飲したワインをその官能特性に基づいて分析できるようになります。 最後に、ゲームに参加して、謎のグラスに入ったブドウの品種を当ててみましょう。正解者には、インカンティーナ提供のディナーが贈られます！ InCantinaはエミリア・ロマーニャ州の地域ワインショップと連携して活動しており、この2つの組織は共通の目標を掲げています。それは、それぞれの土地が生み出す素晴らしい食の恵みを広く知らしめることです。 体験が終わったら、お気に入りのワインを購入できます。