レストランの詳細

赤坂の高級エリアに位置するホテルヒラリーズ赤坂の1階にある「赤坂鉄板焼フィレ」は、堅苦しい食事を排除し、楽しさを追求するレストランです。

わずか6名のゲストを迎えることができるこの暗がりの親密な空間では、形式ばらない体験が待っています。代わりに、シェフ金谷の巧みな語りを通じて、遊び心と技術が融合した鉄板焼の世界を楽しむことができます。

30年以上の鉄板焼の経験を持つ金谷シェフは、伝統的な鉄板焼をベースにしながらも、フランス料理、イタリア料理、日本料理、中国料理の影響を取り入れたメニューを提供しています。メニューは毎月変わり、季節のリズムに合わせて進化しつつも、常に高級で創造的な最高級の食材を使用しています。

例えば、ある時は日本食肉格付協会が評価した仙台牛をフィーチャー。稲わらと大麦を主食とする牛から取れるこの牛肉は、非常に高い評価を受けています。

また、鮮魚は保存性を高める伝統的な血抜き技法「津本式」を用いて調理され、皮がパリッとするまで焼き上げられます。日本産ロブスターは、自然な甘みを引き出すために巧みに焼かれています。

このすべてが予約制の会場で展開され、シェフからゲストへと活気ある雰囲気が流れます。

赤坂鉄板焼ヒレ 備考

• ご予約は2名様以上から承ります。参加人数分のご予約をお願いいたします。

• 食事制限やアレルギーのある方は事前にお知らせください。当日のご要望には対応できない場合があります。

• 特に魚や野菜に対する過度な食事制限がある場合、予約をお断りすることがあります。

• コースメニューの内容は毎月変わります。記載の内容は一例であり、季節の食材により変更されることがあります。

• 予約後の席の希望は、空き状況によりご希望に添えない場合があります。

• 掲載写真はイメージです。

赤坂鉄板焼ヒレ 営業日

赤坂鉄板焼ヒレ 住所

東京都港区赤坂3-12-5 ホテルヒラリーズ赤坂1F, 107-0052

赤坂鉄板焼ヒレ アクセス情報

• 「赤坂鉄板焼フィレ」は、千代田線赤坂駅（1番出口）から徒歩2分、または銀座線・丸ノ内線赤坂見附駅から徒歩5分です。

赤坂鉄板焼ヒレ 電話番号

赤坂鉄板焼ヒレ キャンセルポリシー

食事開始時間の72 時間前までに予約をキャンセルされた場合、全額返金いたします。