Ginza Torishin

銀座トリシンは、一見すると東京の他のブティック焼き鳥店と変わらないように見えますが、その裏には本格的な料理、上質なワイン、そして高品位な雰囲気への真剣な取り組みがあります。 賑やかな客たちが炭火焼きの焼き鳥を求めるカジュアルな混沌は一掃され、よりエレガントな料理の提供がなされています。スタイリッシュな銀座7丁目の路地に隠れたこの店では、焼き鳥メニューはおまかせスタイルで提供され、選択はシェフに委ねられます。 チームは、福島県産の希少な伊達鶏を使用してそのビジョンを表現します。肉は串に刺され、備長炭で焼かれ、旨味がしっかりと閉じ込められます。そして、銀座トリシンが本気であることをさらに証明するために、シグネチャーである手羽先はエルメスのグアダルキビールの食器で提供されます。 飲み物は洗練されたリーデルのグラスで提供され、フランス産が中心です。店内にはカリフォルニアのナパバレー産のワインが30種類揃っており、月替わりで珍しい日本酒も楽しめます。 銀座トリシンでの食事は、親密なカウンター席か、6階の新しい個室を選ぶことができます。これらの空間はセンス良く装飾されており、ロマンチックな記念日や特別な祝い事に最適な場所です。