レストランの詳細

銀座に新規出店した「銀座 焼 新潟屋」は、77年にわたる歴史を携え、日本屈指の美食の街・銀座に新たな章を刻みます。長年培ってきた技と精神を継承しながら、より洗練された日本料理として再構築した一軒です。

新潟屋の物語は、戦後間もない昭和22年に始まります。初代・五十嵐定吉が新潟から上京し、妻の兄が営む東十条の精肉店の一角、六畳ほどの場所を借りて、肉の端材をわけてもらい店先で売り出したのが原点でした。食糧難の時代にあって、その温かさと誠実な味わいは人々の心を捉え、店は地域に深く根付いていきます。

半世紀以上にわたり、新潟屋を訪れる多くの人が「懐かしい」と感じてきました。それは年月だけでなく、長年通い続けるお客様、働く人々、そして無数の想いが重なり合って生まれた空気によるものです。

そして今、その精神は銀座で新たに表現されます。新潟をはじめ全国から厳選した食材を用い、代々磨き続けてきた火入れの技で仕上げる焼鳥を、おまかせコースとして提供。秘伝の味付けと伝統の技を大切に守りながら、現代の感性へと昇華させた、銀座ならではの新潟屋を体験できます。

銀座 焼 新潟屋 備考

• ご予約時にアレルギーや食事制限がある場合は必ずお知らせください。当日のご申告には対応できない場合がございます。

• 魚介類や野菜など、制限内容が多岐にわたる場合は、ご予約をお受けできない場合がございます。

• 掲載しているコース内容は一例であり、仕入れ状況や季節により変更となる場合がございます。

• 座席のご希望は承りますが、当日の状況によりご希望に添えない場合がございます。

• 掲載写真はイメージです。

銀座 焼 新潟屋 営業日

銀座 焼 新潟屋 住所

〒104-0061 東京都中央区銀座7丁目10−8 第五太陽ビル 301

銀座 焼 新潟屋 アクセス情報

• 東京メトロ銀座線 銀座駅より徒歩約3分

• 東京メトロ日比谷線 東銀座駅より徒歩約4分

• JR新橋駅より徒歩約8分

銀座 焼 新潟屋 電話番号

銀座 焼 新潟屋 キャンセルポリシー

食事開始時間の48 時間前までに予約をキャンセルされた場合、全額返金いたします。