レストランの詳細

埼玉県川越の古風な建物の中に佇む「初音屋」は、1868年から続く伝統的な食事処です。障子や土壁、生け花が彩る和の空間は、6代にわたって受け継がれ、微妙な改修が施されています。木の床はきしまず、障子は清潔で、割烹スタイルのカウンターは光沢を保っています。明治時代の精神が息づくこの店は、本川越駅近くの趣ある建物に移転しましたが、その理念は変わらず「原点を守るための更新」を続けています。

この考え方は、伝統的な味わいと技法を大切にしつつ、現代的な体験を提供する懐石料理にも反映されています。西洋の影響を受けた繊細なアレンジは、初音屋が守る伝統を損なうことなく、優雅に溶け込んでいます。

初音屋の主な特徴は、酒、料理、雰囲気を一体化させること。季節に応じて厳選された食材、日本各地の酒蔵から取り寄せた日本酒や焼酎、そしてボサノバやジャズの音楽が、店内に入った瞬間からリラックスした空間を演出します。

ここでは、シェフにお任せの形式でその日のテイスティングメニューを楽しめます。懐石料理の骨格となるのは出汁で、明るく天使のような器に盛り付けられます。松茸や菊花、甘鯛の季節のスープは、多彩なコース料理の繊細な序章となります。トリ貝は昆布と合わせ、鯖寿司やあん肝（アンコウの肝）も楽しめます。川越の「小江戸」という場所にふさわしく、食事はまるで時を遡る旅のようです。

初音屋 備考

• 予約は2名様以上でお願いいたします。参加人数でご予約ください。

• お子様メニューはございません。

• 魚料理がメインのため、魚や生魚が苦手な方は他の選択肢をご検討ください。

• 食事制限やアレルギーのある方は事前にお知らせください。特に魚や野菜の制限が多い場合、予約をお断りすることがあります。

• 以下のコースメニューは一例で、季節により変更されることがあります。

• 予約後の座席の希望は、空き状況により保証できません。

• 写真はイメージです。

初音屋 営業日

初音屋 住所

埼玉県川越市中原町1-2-2 オーシン第2ビル2F 350-0042

初音屋 アクセス情報

• 初音屋は、西武新宿線の本川越駅から徒歩2分、または東武東上線の川越市駅から徒歩5分です。

初音屋 電話番号

初音屋 キャンセルポリシー

食事開始時間の72 時間前までに予約をキャンセルされた場合、全額返金いたします。