Shepherd’s House

北海道の静かな美しさに包まれた士別に位置する「ひつじかいの家」は、この地域の多彩な味わいを堪能できる場所です。特に、極上のサフォークラム料理で知られ、地域の伝統を現代的な感性で表現しています。特に有名なのは、特製の鋳鉄製スキレットで調理される伝統的なジンギスカン。これにより、ラム肉は均一に熱が通り、柔らかくジューシーな味わいが引き立ちます。ラム肉は地元産のものや、世界中の高級サプライヤーから輸入されたものを使用しています。 「ひつじかいの家」では、スパイシーなスープカレーや、好みの焼き加減で楽しめる焼肉セットなど、多彩なメニューも魅力です。 食事の醍醐味の一つは、息をのむような景色です。広大なガラス窓越しに見える北海道の丘陵や、穏やかな羊の牧草地を眺めながら、味わい深い料理を楽しめます。この特別な環境は、単なる食事を超え、家族連れやカップル、食通にとって忘れられないひとときを提供します。 料理への情熱を持つシェフたちが腕を振るう「ひつじかいの家」は、巧みな料理と心温まるおもてなしを両立しています。木の温もりを感じるインテリアと、洗練されたミニマリストの要素が、現代と伝統の美を融合させています。この牧場風のレストランは、素朴でありながら贅沢な魅力を持ち、訪れる人々に北海道の文化を体験させてくれる特別な場所です。