Kagurazaka Kuzuryu Soba

東京の古い芸者街として知られる神楽坂ですが、実は福井県との深い繋がりがあることをご存知でしょうか。 毎年、神楽坂では越前若狭祭りが開催され、福井の文化と料理を祝います。歴史的に、福井の有名な大名である酒井忠勝が、1628年に三代将軍徳川家光から現在の矢来町に邸宅を与えられたことに始まり、今もなおその縁は続いています。 この縁から、オーナーは故郷の勝山市を流れる九頭竜川にちなんで「神楽坂九頭竜そば」を開店しました。故郷に帰るたびに、九頭竜川の轟音が体と心に力を与えてくれるといいます。そして、九頭竜そばで提供される福井の美味を味わうことで、訪れる人々もまた心身ともに元気を取り戻せるのです。 九頭竜そばは、北陸地方という食材の宝庫から最高の素材を取り入れています。年間を通じて、越前海岸の冷たく荒れた海から新鮮な海の幸が届き、そばは越前そば粉で作られます。もちろん、そばは越前おろしスタイルで提供され、冷たいそばにたっぷりの大根おろしと鰹節が乗せられます。 越前料理には越前酒が欠かせません。九頭竜そばでは、地元の酒を30種類以上取り揃えており、オーナーの誇りでもあります。伝統的な民芸スタイルの落ち着いた内装の中で、訪れる人々は自分に合った酒を見つけることでしょう。多くの方が、食事を楽しみながらいくつかの種類を試されます。