Kawaki

主要な観光都市を離れて旅をする方には、日本各地に美食の巡礼地が待っています。その中でも特に注目すべきは、福井県の坂井市にある素晴らしいカニ料理の名店です。 これまでに美味しいカニを食べたことがあると思っている方も、Kawakiでその概念が覆されることでしょう。ここでは茹でたカニのみを提供しており、お客様が到着する2時間前から調理を開始し、最高の温度と食感を実現しています。席に着いてから約30分ほどで最終準備が整います。 提供される越前ガニは、日本の北海岸のこの地域特有のもので、最適な水温と環境で育ちます。その美味しさから、1909年には皇室に献上されたこともあります。現在では、日本の上流階級の多くが、この珍味を味わうためにKawakiを訪れます。 お食事の料金はカニの大きさによって異なります。さらに贅沢を求める方には、脱皮したばかりのカニであるズボガニをお試しください。この料理は希少な珍味とされています。