Kyokaiseki Kichisen

伝統的な日本の芸術を学びたい人にとって、修行はキャリアの重要な段階です。真剣に取り組むためには、尊敬される名前を履歴書に載せることがしばしば必要です。 京都の伝統的な懐石料理店「Kichisen」のオーナーは、50人以上の師匠のもとで、さまざまな分野で修行を積んできたと誇ることができます。15歳から、料理の技と共に茶道、禅の瞑想、香道を学んできました。 彼はこれらの芸術の静かで瞑想的な品格を毎晩のダイニングルームに持ち込み、町で最高の料理と最も本格的なホスピタリティを提供しています。26歳で有名な嵐山のレストランの料理長になってから5年後、彼は自身の店を開くことを決意しました。 Kichisenはすぐに国際的な美食家とミシュランガイドの注目を集め、現在は二つ星を獲得しています。レストランの名前は、オーナーの祖先が800年前に同じ地域、ユネスコ世界遺産の下鴨神社の近くで同名のビジネスを営んでいたと伝えられていることに由来します。 京都料理の無敵の味わい、伝統に満ちたKichisenは他に比類がありません。