La Luce (Kanazawa)

※こちらは石川県金沢市にあるイタリアンフュージョンレストランです。ご予約の際は、正しいレストランであることをご確認ください。 ——— 金沢市は歴史的な名所が数多く存在します。その中でも特に有名なのが、日本三名園の一つである兼六園です。近くには、金沢の多くのレストランに新鮮な海産物を供給している賑やかな近江町市場があります。そして、金沢城の白亜の天守閣が街のどこからでも見えるほどにそびえ立っています。 これらの三つの名所から徒歩圏内に位置するのが、イタリアン・フレンチフュージョンレストラン「ラ・ルーチェ」です。犀川のほとりにある裏通りにあり、東京をはじめ日本各地で20年以上の経験を持つシェフが営んでいます。 シェフの専門はイタリア料理ですが、「ラ・ルーチェ」のメニューを見るとフランス料理や日本料理の影響が感じられます。ヒラメとウニのカルパッチョや、マデイラソースを使った仔牛のロインなど、個性的な料理が美しい伊万里焼の器に盛られ、和の趣を添えています。 「ラ・ルーチェ」では、地元金沢の有機食材を中心に使用していますが、フォアグラやトリュフ、特定のチーズなど金沢で手に入らない食材については、イタリアやフランスから最高のものを取り寄せています。自然派ワインも豊富に取り揃えています。 2023年12月にオープンしたばかりですが、すでに金沢を訪れる人々にとって新鮮な料理体験を求める人気のスポットとなっています。