Soba Saizen Ryusenbo

Soba Saizen Ryusenboは、福島県Koriyama市に位置する、そばと地域料理を専門とするレストランです。Koriyama駅から徒歩約10分の場所にあり、駐車場も3台分のスペースが用意されています。店内は改装された伝統的な日本家屋のような落ち着いた雰囲気で、ジャズが流れるリラックスした空間が広がっています。 このレストランのシグネチャーディッシュには、そば刺身、天ぷらそば、そば田楽があります。そば刺身は薄くスライスされ、氷水で冷やされてわさび醤油でいただく一品です。天ぷらそばは、氷水で冷やされた細くしっかりした麺に、エビと枝豆の天ぷらが添えられています。また、そば田楽は味噌を塗って焼き上げる技法で調理され、独特の風味を楽しむことができます。 Soba Saizen Ryusenboは、東日本の「食べログそば百選」に2024年と2025年に選ばれた実績があります。予約が優先されるため、訪れる際には事前に予約をすることをおすすめします。オーナーが一人でフロアを管理しているため、サービスのスピードに影響があるかもしれませんが、その分、心のこもったおもてなしを受けることができます。