Sumibiyaki Unagi Mangetsu

Sumibiyaki Unagi Mangetsuは、徳島県板野郡北島町に位置する、うなぎ料理専門のレストランです。川久保テナント南側の1階にあり、炭火焼きの技術を駆使して、うなぎを絶妙に焼き上げます。特に、備長炭を使用した炭火焼きは、香ばしい香りとともにうなぎの旨味を引き出します。 メニューには、うな重、う巻き、白焼きなど、さまざまなうなぎ料理が揃っており、どれもが職人技で仕上げられています。うな重は、ふっくらとしたご飯の上に香ばしく焼かれたうなぎが乗り、タレの甘みが絶妙に絡み合います。う巻きは、ふんわりとした卵でうなぎを巻き込み、口の中でとろけるような食感が楽しめます。 店内は落ち着いた雰囲気で、ゆったりとした時間を過ごすことができます。徳島の自然豊かな環境の中で、炭火焼きのうなぎを堪能できるこのレストランは、特にペスカタリアンの方にもおすすめです。