Sushi Kaoru

Sushi Kaoruは、鹿児島市のTenmonkan近くに位置する、地元の食材を活かした寿司と日本料理の名店です。Amami Oshima出身のシェフが腕を振るうこのレストランは、温かく招かれる雰囲気で、ひとりでも気軽に訪れることができます。 メニューには、寿司コースや刺身の盛り合わせ、蟹味噌サラダ、鯛の煮付け、サヨリの塩焼きなどがあり、特に握り寿司は、トロやイシダイ、イサキ、ウニ、イクラ、マダイ、ハタ、マグロ、バショウカジキ、ホシカツオ、シマアジ、コハダ、アジ、カンパチなど多彩なネタが楽しめます。さらに、アラ汁や大根と鰹節のカイワレ添え、シメサバなども提供されており、魚介中心のメニューはペスカタリアンの方にもおすすめです。 シェフは、地元の食材を活かしたキビナゴ寿司や、地元の黒糖焼酎を使った料理も提供しており、隠し包丁を用いたイカの調理技術も見どころの一つです。スタッフは親切で、お客様の好みに応じたサービスを心掛けています。 Sushi Kaoruは、地元の食材とシェフの技術が融合した、鹿児島の食文化を堪能できる特別な場所です。