レストランの詳細

日本にある鮨 node は、芸術的な握りを主役に据えた洗練された寿司店です。控えめなラグジュアリーを好む方のために設計されたこのプレミアムレストランは、寿司を華やかな演出ではなく、静かな表現として味わう体験へと誘います。

店内は上品さと温もりのバランスが取れた、丁寧に整えられた空間。柔らかな照明、やさしい質感、親密なカウンター席が、訪れた瞬間から心を解きほぐします。独立を選び、より個人的な理想を追求するために開かれたこの店には、誠実なもてなしの姿勢が息づいており、すべてのゲストが穏やかな気配りとともに迎えられます。

料理は美しい盛り付けと丁寧な仕事で知られ、海の幸そのものの個性を尊重した一皿一皿が印象的です。握りはすべて緻密に形づくられ、温度、香り、食感、味わいが調和するよう設計されています。季節の食材を軸とした構成により、訪れるたびに異なる表情を楽しめます。

この店を象徴する体験が、おまかせコースです。静かな創造性が感じられる流れの中で、前菜から寿司までが自然につながり、すべての瞬間が個人的で、ゆったりとしたものになるよう構成されています。

北海道らしい新鮮な食材を用いた握りは、表現豊かでありながら心を落ち着かせる味わい。感覚を刺激するのではなく、ゆっくりと味わい、寿司の本質と向き合う時間を大切にする場所です。多くの人が再訪したくなるのは、料理だけでなく、最後の一貫の余韻まで心に残るこの空気感があるからです。

鮨 node 備考

• 食事制限やアレルギーがある場合は、必ず事前に店舗へお知らせください。当日のご申告には対応できない場合がございます。

• 特に魚介類や野菜などに関する過度な制限がある場合、店舗の判断によりご予約をお断りすることがございます。

• 上記のコース内容は一例であり、季節や仕入れ状況により変更となる場合がございます。

• ご予約状況により、ご希望のお席をご用意できない場合がございます。

• 掲載されている写真はイメージです。

鮨 node 営業日

鮨 node 住所

〒060-0063　北海道札幌市中央区南3条西8丁目7 大洋ビル B1F

鮨 node アクセス情報

• 資生館小学校前駅から徒歩2分

鮨 node 電話番号

鮨 node キャンセルポリシー

食事開始時間の48 時間前までに予約をキャンセルされた場合、全額返金いたします。