Taga Wa

Taga Waは、奈良市の10 Teramachiに位置する日本料理とシーフードを専門とするレストランです。このレストランは、オーナーが一人で切り盛りしており、彼女は10代後半からこの業界に携わり、約30年前に自身のレストランを開業しました。元々は寿司職人としての経験を持つ彼女が提供する料理は、繊細な準備とシンプルな食材の組み合わせが特徴です。 Taga Waのメニューには、オマカセ形式で提供されるナンシー魚やホタルイカの甘酢味噌和え、ナマコサラダ、牡蠣、ヒササキの刺身、若鯛の焼き物などがあります。特に、若竹の子、ゴボウの炒め物、キクラゲ、昆布、タラの芽の揚げ物、ホタテ、フキ、ツブ貝、プロシュートが盛り込まれた季節の二の膳（hassun）は見逃せません。 店内は、居心地の良い家庭的な雰囲気で、掘りごたつのカウンターと個室があり、伝統的な日本の設えが施されています。靴を脱いでくつろげる広々とした玄関も特徴です。サービスはオーナーが一人で行っており、忙しい時には時間がかかることもありますが、ゆったりとしたペースで料理を楽しむことができます。 Taga Waは、奈良の地酒を取り揃えており、新鮮な魚を楽しむための寿司カウンターも備えています。奈良のやすらぎ通り近くに位置し、フレンチレストラン「La Vie」のすぐそばにあります。