レストランの詳細

大阪市淀川区、ホテルプラザオーサカの19階。エレベーターの扉が開くと、眼下に広がる大阪の夜景が静かに迎え入れる。十三の街が持つ庶民的な温もりとは対照的に、鉄板焼「逢坂」の空間は落ち着いた凛とした気配を帯びている。窓ガラス越しに連なる光の粒と、カウンターから聞こえる鉄板の微かな音。その二つが交わる場所に、この店の時間は流れている。

カウンターは、料理と向き合うための場所として設けられている。シェフの手の動き、素材が熱を受けてかたちを変えていく様子が、座った位置からごく自然に視野に入る。演じるのではなく、ただ丁寧に仕事をする。その静けさが、この空間の品格を形づくっている。少人数での記念日や、言葉少なに語り合いたい夜のために、完全個室も二室用意されている。

2014年より厨房を率いる料理長・上手義久は、鉄板焼きの型にとどまらず、素材と季節と対話しながらメニューを組み立てる。自ら厳選した国産ブランド牛は、鉄板の上でゆっくりと火を受け、香りとともに本来の旨みを開いていく。魚介は旬のものを中心に据え、季節ごとに顔を変える皿が、再訪の理由になる。

ワインは食事の流れに沿って選べるよう、品数を絞って揃えられている。過不足なく、ただそこにある。ホテルのレストランとして長年積み重ねてきた接客の誠実さが、料理の背景にある。夕食を終えたあと、窓の外にはまだ大阪の夜が広がっている。

鉄板焼 逢坂 備考

• アレルギー等のお食事制限がある場合は、予約時に必ずお伝えください。当日のお食事制限の対応は致しかねる場合がございます。

• 魚や野菜など、制限事項が多い場合はご予約をお断りする場合がございます。

• 上記のコースメニューの内容は一例であり、季節の食材状況により変更となる場合がございます。

• ご予約後、ご希望の席をご用意できない場合がございます。

• 掲載されている写真はイメージです。

鉄板焼 逢坂 営業日

鉄板焼 逢坂 住所

〒532-0025 大阪府大阪市淀川区新北野1丁目9-15

鉄板焼 逢坂 アクセス情報

• 阪急線十三駅徒歩5分

鉄板焼 逢坂 電話番号

鉄板焼 逢坂 キャンセルポリシー

食事開始時間の48 時間前までに予約をキャンセルされた場合、全額返金いたします。