Umaka Ya

Umaka YaはKumamoto市中央区花畑町に位置する居酒屋で、特に馬肉料理に特化しています。馬刺しはもちろん、馬ヒレカツや馬しぐれ煮にゅうめんなど、多彩な馬肉料理を提供しています。店内はこぢんまりとしており、カウンター席が5席、テーブルが2つあり、スナックバーのような居心地の良い雰囲気が漂います。 このレストランは、母娘で経営されており、オーナーは30年以上にわたり高品質な馬肉を選び抜いてきた経験を持っています。予約制が多く、質の高い馬肉を楽しむことができます。手書きのメニューが家庭的な雰囲気を醸し出し、訪れる人々を温かく迎え入れます。 料理の技術としては、刺身の準備やグリルが挙げられます。特に、塩で味付けされたグリルしいたけは絶品です。また、焼酎や日本酒の品揃えも豊富で、食事と共に楽しむことができます。 Umaka Yaは、Kumamotoの銀杏通り近くにあり、シャンセ品川ビルの2階に位置しています。このビルは2つの建物が連結しており、シャンセ品川から入ると見つけやすいです。