후쿠이 현에서 꼭 먹어봐야 할 10가지 음식

후쿠이 현은 도쿄에서 호쿠리쿠 신칸센으로 약 3시간 거리에 위치한, 일본에서도 잘 알려지지 않은 보석 같은 곳입니다. 일본 사람들조차도 후쿠이 출신이라고 하면 어디인지 헷갈려할 정도로 덜 알려져 있습니다. 후쿠시마나 후쿠오카처럼 유명한 '후쿠' 시리즈와는 다르게 말이죠. 하지만 네 개의 새로운 신칸센 역 덕분에, 이곳은 온천 여관, 공룡 화석, 전통 공예 체험, 서핑 가능한 파도 등으로 가득 찬 보물 상자가 열리게 되었습니다.

볼거리와 즐길 거리가 많은 후쿠이에서, 탐험 후 허기가 질 때 어디로 가야 할까요? 현지에서 꼭 먹어봐야 할 음식과 음료는 무엇일까요? 다음 여행에서 꼭 맛봐야 할 후쿠이의 유명한 지역 특산물 10가지를 소개합니다!

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각 현마다 독특한 가츠동, 즉 돈가스 덮밥이 존재하는데, 후쿠이도 예외는 아닙니다. 후쿠이의 가츠동은 간단한 매력으로 유명합니다. 양배추나 계란 없이, 밥 위에 돈가스를 올리고 우스터 소스를 뿌린 것이 특징입니다. 가능하다면 이 요리를 처음 시작한 유럽켄 본점을 방문해보세요.

오로시 소바는 메밀국수에 갈은 무를 올리고 차가운 국물과 함께 제공되는 요리입니다. 이 요리는 1947년 쇼와 천황이 에치젠 시를 방문했을 때, 현지의 칠기 가게에서 먹은 것으로 유명해졌습니다. 현재는 현지 식당 어디서나 오로시 소바를 맛볼 수 있을 만큼 인기가 많습니다!

게의 왕이 도착했습니다! 에치젠 가니는 후쿠이 현 해안에서 잡힌 수컷 눈꽃게에게만 부여되는 칭호입니다. 이 중 최고의 게만이 도쿄로 보내져 황실의 식탁을 장식할 수 있습니다. 에치젠 게의 달콤하고 풍부한 맛을 즐기며 왕족이 된 기분을 느껴보세요. 하지만 예산을 잘 계획하세요. 가장 저렴한 에치젠 게도 2만 엔 이상입니다.

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후쿠이는 교토까지 이어지는 '고등어 길'의 시작점으로, 후쿠이의 고등어는 일본 우주항공연구개발기구(JAXA)가 우주로 보낼 정도로 유명합니다! 하지만 우주로 갈 필요 없이, 오바마나 쿠마가와주쿠 같은 옛 고등어 길을 따라 있는 마을로 가면 다양한 고등어 요리를 즐길 수 있습니다. 모험심이 있다면, 발효 고등어인 헤시코도 도전해보세요!

위험하지만 맛있는 복어는 후쿠이 남부 해안 마을에서 즐길 수 있습니다. 3월부터 5월까지 산에서 녹은 얼음이 와카사 만의 물을 차갑게 해주어, 와카사 복어는 일본에서 가장 맛있는 복어 중 하나로 여겨집니다. 사시미, 튀김 등 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다.

후쿠이 현은 아부라아게 튀김 두부 소비량에서 전국 1위를 차지하고 있으며, 이 순위는 60년 동안 변함이 없습니다. 후쿠이 사람들은 아부라아게를 사랑하며, 그럴 만한 이유가 있습니다. 채식주의자에게 적합하며, 현지의 많은 불교 승려들에게도 완벽한 음식입니다. 또한 매우 다양한 요리에 활용될 수 있으며, 일부 식당에서는 아부라아게 버거도 제공합니다!

에치젠 시의 명물 중 하나인 이 새로운 오므라이스 변형은 와시 종이와 칼로 유명합니다! 각 식당마다 독특한 스타일로 제공되지만, 모든 볼가 라이스는 오므라이스 위에 빵가루를 입혀 튀긴 고기와 짭짤한 소스를 얹어 나옵니다. 이름의 유래는 화산을 닮았다는 설과 러시아 요리에서 왔다는 설이 있습니다.

이 차가운 달콤한 간식은 일본 전역에서 여름철에 즐겨 먹습니다. 하지만 후쿠이 현에서는 겨울철 필수 간식으로 여겨집니다! 데치 요칸은 팥 앙금, 흑설탕, 한천으로 만든 단단한 젤리 같은 전통 일본 과자입니다. 이름과 계절의 유래는 후쿠이 출신의 견습생(데치)이 교토에서 매년 새해에 이 간식을 집으로 가져왔다는 이야기에서 비롯되었습니다.

풍부한 청정수와 특별한 쌀 품종, 그리고 사바에 시의 Born과 같은 양조장에서의 현대 과학적 기술 덕분에, 후쿠이의 사케는 국제 와인 대회에서 여러 차례 수상한 바 있습니다. 각 마을마다 적어도 하나의 양조장이 있으며, 니고리부터 다이긴조슈까지, 새로운 사케를 발견할 수 있을 것입니다.

이 달콤하고 새콤한 탄산 음료는 오노 시의 주요 작물 중 하나인 사토 이모 타로 식물의 절인 줄기(스코)로 만들어집니다. 오노는 풍부하고 깨끗한 지하수로 유명하여 스코 사이다 같은 음료를 더욱 상쾌하게 만듭니다! 달콤한 음료가 싫다면, 음료의 이름을 따온 절인 타로 줄기를 시도해볼 수도 있습니다.

일본해와 일본 알프스의 근접성 덕분에, 후쿠이 현은 거의 '일본의 축소판' 같은 음식 문화를 가지고 있습니다. 전통적인 요리부터 현대적인 음식까지, 후쿠이 현립 공룡 박물관에서 공룡 테마의 음식까지, 모두가 즐길 수 있는 무언가가 있습니다! 호쿠리쿠 신칸센을 타고 쥬라기 일본으로 여행을 떠나 하루나 이틀 동안 후쿠이 미식가가 되어보세요.

후쿠이를 방문할 시간이 없나요? 도쿄 아사쿠사에 있는 카니 카토에서 후쿠이 게를 즐길 수 있습니다! 이 전문점은 전국에서 가장 맛있는 게 요리를 다양하게 제공합니다.