오바마는 일본의 후쿠이현에 위치한 해안 도시입니다. 이름이 전 미국 대통령과 같다는 사실이 흥미롭죠. 오바마의 주민들은 이 연결고리를 잘 알고 있으며, 관광을 촉진하기 위해 도시 곳곳에 그의 동상과 벽화를 세웠습니다. 그의 얼굴이 그려진 기념품과 음식도 쉽게 찾을 수 있습니다. 하지만 이름뿐 아니라 이 해안 도시는 그 이상의 매력을 가지고 있습니다.
이 비디오에서는 시즈카 앤더슨과 특별 게스트 레이나 밤비노와 함께 이 아름답고 역사적인 마을을 탐험하며 젓가락 만드는 법을 배우고, 맛있는 해산물을 맛보는 여정을 떠납니다. 오바마는 서일본 로드 트립의 첫 번째 목적지로, 그들은 후쿠이현, 교토현, 그리고 효고현를 3일간 여행합니다.
시즈카와 함께 후쿠이 탐험하기
후쿠이가 일본의 다음 인기 여행지가 될까요? byFood의 호스트 시즈카 앤더슨과 함께 후쿠이의 최고의 매력을 발견해 보세요.
오바마시에서 젓가락 만들기 & 저장 생선 맛보기 | 미식 로드 트립 1부
한때 오바마시의 인기 있는 유흥가였던 산초마치의 거리들을 거닐며, 시즈카와 레이나는 이 도시가 교토와 비슷한 느낌을 준다고 동의합니다. 아마도 교토 스타일의 건축 때문일 것입니다. 산초마치는 그 역사를 아름답게 보존하고 있으며, 이는 건물들을 통해 드러납니다.
다음 목적지는 아카오 카레 케이크 & 케이크 샵입니다. 도쿄에서 흔히 볼 수 있는 일본식 카레 빵이나 튀긴 카레빵과 달리, 이 가게는 카레 케이크라는 독특한 변형을 제공합니다. 카레빵은 타이야키와 비슷한 달콤한 향을 풍깁니다. 외관상으로는 핫도그 모양을 하고 있으며, 케이크 자체는 대부분의 케이크처럼 달콤하고 카레 속은 약간 매콤하여 다른 곳에서는 찾기 어려운 독특한 맛의 조합을 이룹니다.
카레 케이크 가게를 방문한 후, 시즈카와 레이나는 미케츠쿠니 와카사 오바마 식문화 박물관에 도착하여 젓가락 만들기를 체험합니다. 오바마는 수제 전통 나전칠기 젓가락으로 유명하며, 일본 전통 칠기 젓가락의 80%를 생산합니다. 오바마, 후쿠이에서 할 수 있는 많은 것들 중 젓가락 만들기는 꼭 해봐야 할 경험입니다.
시즈카와 레이나가 만드는 젓가락은 와카사누리라는 이름의 젓가락으로, 조개껍질과 달걀껍질로 만들어진 칠기 젓가락입니다. 두 사람이 젓가락을 만드는 첫 번째 단계는 젖은 칠을 사용하여 젓가락에 조개껍질과 달걀껍질을 붙이는 것입니다. 그런 다음 칠을 제거하여 젓가락의 색을 드러냅니다. 과정은 어렵지만, 완성된 제품은 그만큼 더 달콤합니다.
이후, 시즈카와 레이나는 아름다운 오래된 여관인 민슈쿠 사스케에 초대되어 오바마에서만 맛볼 수 있는 세 가지 방식으로 준비된 고등어를 시식합니다. 두 사람이 처음 맛본 고등어는 요빠라이 사바, 즉 "취한 고등어"로, 사시미 스타일로 제공됩니다. 이 요리는 고등어에게 먼저 사케 카스라는 사케 제조 과정의 부산물을 먹여 준비합니다. 대부분의 사시미와 달리, 이 요리는 매우 쫄깃합니다.
두 번째 고등어 요리는 나레즈시로, 스시의 가장 초기 형태 중 하나입니다. 발효된 생선을 쌀과 소금으로 보존하여 강한 우마미 맛을 자랑합니다. 이 요리는 맛뿐만 아니라 전통적인 일본 음식 문화의 역사를 엿볼 수 있는 창을 제공합니다. 생선을 보존하는 가장 초기의 방법 중 하나는 쌀과 함께 저장하는 것이었으며, 시간이 지나면서 사람들은 발효된 쌀과 함께 생선을 먹기 시작했습니다. 현대 스시의 시작은 에도 시대에 쌀을 발효시키지 않고 대신 식초를 첨가하면서 시작되었습니다.
시즈카와 레이나가 맛본 마지막 고등어 스타일은 헤시코로, 쌀겨에 절인 소금 고등어입니다. 여기서는 구운 것과 생것 두 가지 형태로 제공됩니다. 생 헤시코는 상당히 짭짤하며 연어와 비슷한 맛이 나서 두 사람을 놀라게 합니다. 구운 헤시코는 짠맛이 더 강해져, 시즈카는 밥과 차와 함께 먹는 것을 추천합니다.
해산물 별미부터 전통 나전칠기 젓가락까지, 오바마시는 후쿠이현의 조용한 숨은 보석으로, 대규모 인파 없이 일본의 전통적인 분위기에 완전히 몰입할 수 있는 곳입니다. 오바마, 일본은 대부분의 사람들이 알고 있는 오바마와는 다르지만, 어쩌면 그보다 더 매력적일지도 모릅니다. 시즈카와 레이나에게 오바마시에서의 경험은 서일본 로드 트립의 훌륭한 시작입니다.
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