오사카에서 전직 라멘 가게 주인과 함께하는 라멘 만들기 & 말차 체험

라면은 익숙한 음식이지만, 오랜 경력을 가진 셰프와 함께 직접 만들어보는 경험은 색다른 시각을 제공합니다. 도요나카에 위치한 이 집에서, 카츠지 셰프는 다섯 개의 라면 가게를 운영하며 쌓아온 기술을 공유하며, 라면 한 그릇이 완성되기까지의 과정을 가까이서 보여줍니다. 경험은 따뜻한 인사로 시작하여 다다미가 깔린 아름다운 일본식 방에서의 손수 말차 만들기 체험으로 이어집니다. 차를 준비하는 방법을 배우고, 직접 만든 말차를 마신 후 라면 세션으로 넘어갑니다. 주방 카운터에서 셰프는 라면 준비에 필요한 실용적인 기술을 안내하며, 전문 도구 사용법과 면을 적절히 배수하는 방법을 알려줍니다. 라면은 고소하고 영양가 높은 통밀 면으로 만들어집니다. 또한 차슈 돼지고기를 굽고 자르는 방법을 배우며, 셰프는 각 단계의 세부 사항을 세심하고 부드러운 교육 스타일로 설명합니다. 네 가지 라면 스타일 중 하나를 선택할 수 있습니다: 간장 소스의 쇼유, 돼지 뼈 육수의 돈코츠, 옥수수가 들어간 미소, 그리고 카레. 카레는 셰프가 감독한 것으로, 상업적으로도 판매되어 그의 라면 경력과의 또 다른 개인적 연결을 제공합니다. 집은 현대적인 요소와 전통적인 일본식 터치가 어우러져 음식 학습과 공유에 편안한 분위기를 조성합니다. 카츠지 셰프와 그의 아내는 경험 많은 일본 요리 강사이며, 영어를 구사하는 보조자가 체험 내내 손님들을 도와줍니다.