츠키지에서 즐기는 10가지 사케 테이스팅 가이드 투어

사케는 그 자체로도 상쾌하지만 음식과 함께하면 그 맛을 더욱 돋보이게 합니다. 하지만 사케와 음식을 완벽하게 조합하는 것은 결코 쉬운 일이 아닙니다. 이 도전에 도전한 사람이 바로 츠키지에 위치한 '니쿠노 히마라야 토 노무노' 레스토랑의 매니저, 무츠 오야마입니다. 사케 애호가인 그는 일본의 국가 음료인 사케의 복잡성을 연구하며, 영어 능력을 활용해 전 세계에 그 통찰을 공유하고 있습니다. 사케에 대해 처음 접하는 사람부터 전문가까지 누구나 오야마 씨가 진행하는 이 사케 마스터 클래스에 참여할 수 있습니다. 그는 사케 양조의 기본부터 각 종류의 차이점까지 모든 것을 설명하며, 10가지 다양한 사케를 가벼운 안주와 함께 시음하며 이론을 실습으로 옮길 수 있습니다. 다이긴조, 준마이, 니고리(탁주), 스파클링, 생사케, 심지어 뜨거운 사케까지 다양한 종류가 준비되어 있어 일본주가 얼마나 다양한지 맛볼 수 있습니다. 츠키지는 주로 어시장으로 유명하지만, 이 지역에는 초밥이나 해산물 외에도 훌륭한 레스토랑이 많이 있습니다. 그 중 하나가 바로 '니쿠노 히마라야 토 노무노'로, 히말라야 산맥을 연상시키는 산처럼 쌓아 올린 고기 요리로 유명합니다. 고기 외에도 이 레스토랑은 사케에 대한 깊은 애정을 가지고 있으며, 오야마 씨는 시음회에서 그 애정을 기꺼이 공유하고 있습니다.