일본 와규, "스테이크의 롤스로이스"라 불리는 이 고기는 풍부한 마블링과 버터 같은 질감, 깊은 풍미로 전 세계적으로 유명합니다.

도쿄 스카이트리 근처에서 열리는 이 와규 마스터 클래스에서는 이 고급 소고기가 왜 그렇게 높은 평가를 받는지 탐구하고, 전문가처럼 준비하고 즐기는 방법을 배웁니다.

경험 많은 현지 셰프의 안내를 받아 다양한 와규 부위의 특징과 각각의 부위를 어떻게 양념하고 요리해야 하는지 알아봅니다.

정확한 열 조절이 왜 중요한지, 그리고 와규를 레어 또는 미디엄 레어로 요리할 때 마블링된 지방이 고기에 녹아들어 그 독특한 부드러움과 맛을 만들어내는 이유를 배우게 됩니다.

갓 요리된 와규의 향이 공간을 가득 채우는 가운데, 일본에서 가장 유명한 소고기의 장인 정신에 대한 깊은 이해를 얻게 됩니다. 이 과정에서 호스트는 와규의 소싱, 준비 기술, 프리미엄 브랜드 소고기를 구분하는 품질에 대한 통찰을 공유합니다.

시식 세션 후에는 7코스 와규 식사를 즐기게 됩니다. 각 요리는 코스의 맛을 돋보이게 할 일본 사케와 페어링되며, 소프트 드링크 대안도 제공됩니다.

경험은 식사의 가벼운 마무리를 제공하는 두 가지 디저트로 끝납니다.

이 경험은 일본의 가장 상징적인 재료 중 하나에 대한 세련되면서도 접근 가능한 소개를 제공합니다.