레스토랑 세부 정보

도쿄 아카사카의 고급스러운 지역에 위치한 호텔 힐러리스 아카사카 1층에 자리한 아카사카 철판구이 필레는 전통적인 딱딱한 식사 분위기를 벗어나 즐거움을 추구합니다.

어두운 조명 아래 단 6명의 손님만을 위한 친밀한 공간이지만, 그 경험은 결코 형식적이지 않습니다. 대신, 주방장 카나야의 예술적인 이야기로 풀어낸 철판구이의 기술적 탐구가 펼쳐집니다.

30년 이상의 철판구이 경력을 가진 카나야는 전통을 기반으로 하면서도 프랑스, 이탈리아, 일본, 중국의 영향을 받아 메뉴를 업데이트합니다. 그의 메뉴는 계절의 리듬에 따라 매달 진화하며, 항상 최고급 재료로 럭셔리와 창의성을 약속합니다.

예를 들어, 한때 주방에서는 일본 육류 등급 협회가 인정한 고급 송아지 고기인 센다이 소고기를 선보였습니다. 이 소고기는 쌀 줄기와 보리로 특별히 사육된 소에서 나옵니다.

다른 경우에는 전통적인 혈액 배출 기술인 츠모토 방법을 사용하여 신선한 생선을 준비하고, 껍질이 완벽하게 바삭해질 때까지 팬에 구워냅니다. 일본산 바닷가재는 자연스러운 단맛을 끌어내기 위해 전문적으로 구워집니다.

모든 것은 예약제로 진행되는 공간에서 펼쳐집니다. 요리사의 활기찬 분위기가 손님들에게 전달됩니다.

Akasaka Teppanyaki Fillet 비고

• 최소 2명 이상 예약이 필요합니다. 참석할 인원에 맞게 예약해주시기 바랍니다.

• 식이 제한이나 알레르기가 있는 경우 사전에 식당에 알려주시기 바랍니다. 당일 요청은 수용되지 않을 수 있습니다.

• 식당은 과도한 식이 제한이 있는 경우, 특히 생선이나 채소에 대한 제한이 있는 경우 예약을 거부할 권리가 있습니다.

• 코스 메뉴는 매달 변경됩니다. 제공된 내용은 예시이며, 계절에 따라 변경될 수 있습니다.

• 예약 후 원하는 좌석을 보장할 수 없을 수 있습니다.

• 제공된 사진은 참고용입니다.

Akasaka Teppanyaki Fillet 영업일

Akasaka Teppanyaki Fillet 주소

도쿄 미나토구 아카사카 3-12-5, 호텔 힐러리스 아카사카 1층, 107-0052

Akasaka Teppanyaki Fillet 오시는 길

• 아카사카 철판구이 필레는 치요다선 아카사카역 1번 출구에서 도보 2분

• 긴자 및 마루노우치선 아카사카미쓰케역에서 도보 5분 거리입니다.

Akasaka Teppanyaki Fillet 전화번호

Akasaka Teppanyaki Fillet 취소 정책

식사 시간 최소 72 시간 전에 예약을 취소하시면 전액 환불을 받으실 수 있습니다.