Jibunchi

Jibunchi는 이탈리아 요리를 전문으로 하는 독특한 레스토랑으로, 이시카와현 가나자와의 중심부에 위치해 있습니다. 이 레스토랑은 전통적인 일본식 주택을 개조하여 아늑한 분위기를 자아내며, 밝고 활기찬 분위기를 제공합니다. 주방장인 Mr. Yamamoto는 가족 농장에서 직접 재배한 신선한 채소와 지역에서 조달한 제철 재료를 사용하여 요리를 준비합니다. 또한, 셰프는 사냥한 야생 고기를 요리에 활용하여 독창적인 맛을 선사합니다. Jibunchi의 시그니처 요리로는 비스테카가 있으며, 부라타와 키위, 메지 참치와 순무, 체르빌, 노토 굴과 대파, 방목 계란을 사용한 다양한 요리가 제공됩니다. 이 외에도 베니슨 스튜, 소고기, 돼지고기, 소시지, 홈메이드 판체타와 버터버를 곁들인 키타라, 반딧불 오징어와 백합 구근을 곁들인 리조또 등 다양한 메뉴가 준비되어 있습니다. 디저트로는 파인애플과 초콜릿 민트 젤라토, 판나코타, 티라미수, 딸기 젤라토 등이 있으며, 와인 페어링을 위한 소믈리에 서비스도 제공됩니다. Jibunchi는 가나자와 외곽의 번화한 지역에 위치해 있으며, 사이가와 애비뉴를 따라 쉽게 접근할 수 있습니다.